 
73:- (68.87 kr exkl. 6% moms)
   
Se fler böcker inom relaterade ämnen:
Beskrivande textChoklad, underbart ätbartEn bok choklad med en god portion nyfikenhet och fettsnål humor Boken för alla som vill veta sanningen om chokladen. Läsning för de som har funderingar kring procenthalt, börjat kombinera choklad med vin och kanske porter och som råkat köpa vad bl.a ICA kallat lyxchoklad men ändå kliar sig i huvudet och undrar vari lyxen ligger. "Cholkad" är skriven utifrån chokladen och hur den bäst kommer till sin rätt. Författarna är två till antal, dels Jerry Lindahl; erfaren av hundratals chokladprovningar och import av choklad, samt även Örjan Westerlund, en destillatromantiker med skrivklåda, skribent och provningshållare även han. Målgruppen för boken är alla läsare, med eller utan erfarenhet, som älskar choklad med ett brinnande intresse. Denna tunna men faktamättade bok ger nya rön, avlivar myter samt ger roliga kunskaper om vad som rör kakao, procenthalt och hur choklad bäst kombineras med mat, kaffe, vin, porter, cognac och cigarrer. Det här är definitivt ingen kokbok. Det är en intresseväckare för alla de som undrar varför viss choklad smakar som den gör. En bok för dem som förvånas över att 85% kakaoinnehåll inte behöver betyda bättre kvalitet än 64%. Boken ger också svar på frågor som varför kakao har ögon eller varför en asätande stork gett namn till ett svenskt chokladmärke. - Chokladens och kakaons bakgrund och historia i Sverige och världen, - Botanik, arter, odling, växtförhållanden, geografi, Tillverkning: Skörd, jäsning, malning, conchning, mjölk/pulver/kondensering, rostning, - Smak/arom: Urskiljning, procentens och processens egentliga betydelse, fetthalt, vanilj och vanillin, kakaohalten mellan 30% upp till 99% och vad utöver kakao i chokladen som smakar. - Kombination: Aromer och hur de matchar, cigarr-rom-cognac-whisky ihop med choklad. - Recept och tips i köket: Hur fungerar kakao och choklad med annan mat och hur nyttjar jag dem bäst i matlagning för såser, desserter och bakverk. Till dessa godsaker kommer faktarutor om allehanda kunskapspraliner och kuriosa som Marabou - en äcklig stork? Chokladöl och öl ihop med choklad? Historien om After Eight; Blir man kär av choklad? (Seelig)
ÖvrigtVarför är det så intressant med choklad? Räcker det inte med att det är gott? Jo, jo, men vore det inte bra att veta mer om vad som gör en del choklad mycket godare än annan?Visste du till exempel att smaken inte bara hänger på procenten? Hög kakaohalt är inte detsamma som bra choklad. Vår tanke med att skriva en bok om choklad är att öppna ögonen och skingra en del svammel. Vi vill inte tala om rätt eller fel, lika litet som vi kan bestämma vilken dessert som är godast. Ambitionen är att ge dig nycklarna till ett bättre val (vad det nu kan innebära för dig!) nästa gång du köper choklad. När allt kommer omkring är det bara du själv som kan avgöra vad som är gott eller inte. Lita inte på förståsigpåarna, lita på dig själv och din egen smak.
|
I SAMMA BOKHYLLA - de som köpt den här boken har också köpt:
 A Piece of Cake av Lindholm, Leila 179:-
 Den hemlige kocken : det okända fusket med maten på din tallrik av Nilsson, Mats-Eric 167:-
 Bara bullar av Swanberg, Åsa 112:-
 Julbak : med desserter och godis av Karlsson, Claes 105:-
 Mezze & Tapas av Ahlström Koch, Katrin 56:-
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
