Crust And Crumb

(häftad)

Master Formulas for Serious Bread Bakers

av Peter Reinhart

Bloggar      
Format:
Häftad (paperback)
Utgiven:
2006-01-01
Språk:
Engelska
- A detailed, authoritative guide to artisan breads--rustic and sophisticated, savory and sweet--by award-winning author Peter Reinhart.- Includes 50 master formulas plus 40 variations; how-to illustrations; baker's percentages; weight and volume ingredient measures; and tips on finding the best millers, suppliers, and model bakeries in North America.- The hardcover edition said more than 40,000 copies.- Winner of the 1999 James Beard Foundation Award for best baking and dessert book.

Fler böcker av Peter Reinhart

American Pie (häftad)
The Bread Baker's Apprentice (häftad)
Peter Reinhart's Wholegrain Breads (häftad)
Brother Juniper's Bread Book (häftad)

American Pie

Peter Reinhart (inbunden)

The Bread Baker's Apprentice

Peter Reinhart (inbunden)

Peter Reinhart's Wholegrain Breads

Peter Reinhart (inbunden)

Brother Juniper's Bread Book

Peter Reinhart (häftad)
215:- Köp
238:- Köp
238:- Köp
121:- Köp

Kundrecensioner

Bli först med att recensera och betygsätt boken Crust And Crumb - du kan vinna 200 kr varje vecka i tävlingen "Veckans recension".

Bloggat om Crust And Crumb

De som köpt "Crust And Crumb" har även köpt:

Mjuka kakor (inbunden)

Mjuka kakor

Cheryl Lindblad (inbunden)
143:-
Döden i grytan : om vår rädsla för riktig mat (inbunden)

Döden i grytan : om vår rädsla för riktig mat

Mats-Eric Nilsson, Henrik Ennart (inbunden)
186:-
Isodieten : gå ner ett kilo i veckan (pocket)

Isodieten : gå ner ett kilo i veckan

Fredrik Paulún, Kristina Andersson, Martin Brunnberg (pocket)
49:-
Crust And Crumb (häftad)
  • Titel: Crust And Crumb
  • Format: Häftad
  • ISBN: 9781580088022
  • Förlag: Ten Speed Press
  • Utgivningsland: USA
  • Utgivningsort: Berkeley CA
  • Illustrationer: illustrations
  • Upplaga: illustrated ed
  • Antal sidor: 224
  • Vikt: 800 g
  • Höjd: 251 mm
  • Antal komponenter: 1