Applications of Natural Products in Food

av Supayang Piyawan Voravuthikunchai, Wumi Ifesan  (häftad, 2011)

Pris:  635:-
Specialorder (osäker tillgång). Skickas inom 11-20 vardagar.
Fri frakt inom Sverige för privatpersoner vid beställning på minst 99 kr!

Kundrecensioner

Bli först att betygsätta och recensera boken Applications of Natural Products in Food.

Applications of Natural Products in Food (häftad)
Fler böcker inom
  • Häftad (paperback)
  • Språk: Engelska
  • Antal sidor: 165
  • Utg.datum: 2011-02-16
  • Förlag: Nova Science Publishers Inc
  • Illustrationer: tables
  • Dimensioner: 234 x 165 x 12 mm
  • Vikt: 272 g
  • Antal komponenter: 1
  • ISBN: 9781608769988

Bloggat om Applications of Natural Products in Food

Innehållsförteckning

Introduction; Herbs & spices commonly used in foods; Bioactive compounds from plants; Common foodborne pathogens; Applications of natural products as antioxidants in foods; Antibacterial activity of natural additives in foods; Incorporation of natural additives into flexible films; Combination of natural additives with other preservatives or preservation methods; Organoleptic assessments of natural additives; Future work & conclusions; Index.