Japanese Soul Cooking (inbunden)
Fler böcker inom
Format
Inbunden (Hardback)
Språk
Engelska
Antal sidor
248
Utgivningsdatum
2014-03-13
Förlag
Jacqui Small
Illustratör/Fotograf
80 colour photographs
Illustrationer
80 colour photographs
Dimensioner
235 x 200 x 30 mm
Vikt
998 g
ISBN
9781909342583

Japanese Soul Cooking

Ramen, Tonkatsu, Tempura and more from the Streets and Kitchens of Tokyo and beyond

av Tadashi Ono, Harris Salat
(1 röst)  |  Läs 1 recension
Inbunden,  Engelska, 2014-03-13
357
Köp
Spara som favorit
  • Skickas från oss inom 2-5 vardagar.
  • Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.
Finns även som
Visa alla 2 format & utgåvor
A collection of 100 recipes that introduces Japanese comfort food to home cooks, exploring new ingredients, techniques and the surprising origins of popular dishes like gyoza and tempura. Japanese food is often thought of as precise, austere and time-consuming to cook. But along with the complicated (kaiseki and tea ceremony), there are also the simpler fried chicken dishes and street food. Through recipes, fascinating narrative and lush location photography, Tadashi Oni and Harris Salat explore Japan's long history of homey fare. Dishes such as ramen, soba, tempura and gyoza are included, as well as rice bowls, okonomiyaki and savoury pancakes, perfect for a week-night meal or weekend entertaining.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Japanese Soul Cooking
  2. +
  3. The Farm Table

De som köpt den här boken har ofta också köpt The Farm Table av Julius Roberts (inbunden).

Köp båda 2 för 646 kr

Kundrecensioner

Det finns 1 recension av Japanese Soul Cooking. Har du också läst boken? Om du har köpt den på Bokus.com vill vi gärna höra vad du tyckte om den! Sätt ditt betyg »
  1. För den som vill ha lite blandat
    Tony Lundstedt, 28 juli 2015

    Detta är en kokbok som blandar allt. Den är trevligt uppdelad med de olika teknikerna och rätterna. Det är ingen high end matlagning utan mer folkligt.

    Just kombinationen av det japanska kökets mindre kända delar med hur enkelt det är att laga all denna goda mat - gör att det är en stor spridning på recepten. Fungerar för både nybörjaren och den lite mer avancerade.

    Trevliga bakgrundsfakta och schyssta bilder.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
Visa alla 1 recensioner

Fler böcker av författarna

Övrig information

TADSHI ONO was the executive chef at Matsuri in New York City and launched the izakaya-style MaisonO in 2013. He has been featured in the New York Times, Gourmet and Food & Wine. HARRIS SALAT's stories about food and culture have appeared in the New York Times, Saveur and Gourmet, and he writes The Japanese Food Report blog. In 2012, he opened the Japanese restaurant Ganso in Brooklyn. Together, Ono and Salat are the authors of Japanese Hot Pots and The Japanese Grill.

Du kanske gillar