Boken är en bred sammanställning i ämnet och svarar mot behovet på sjuksköterskeutbildningen. Den ger både teoretiska kunskaper om bland annat kost, näring och näringsbehov och praktiska kunskaper om kost, näringstillförsel och andra ämnesanknytande omvårdnadsåtgärder i det kliniska arbetet. Denna titel har tidigare givits ut av Norstedts men ingår numera i Studentlitteraturs sortiment.