Den nya husmanskosten (inbunden)
Fler böcker inom
Format
Inbunden (Klotband)
Språk
Svenska
Antal sidor
219
Utgivningsdatum
2015-09-03
Upplaga
1
Förlag
Norstedts
Medarbetare
Skoglöf, Magnus (foto)
Dimensioner
232 x 195 x 25 mm
Vikt
867 g
SAB
Qca
ISBN
9789113067131

Den nya husmanskosten

av Paul Svensson
(22 röster)  |  Läs 5 recensioner
Inbunden,  Svenska, 2015-09-03

Slutsåld

Vinnare i Årets Svenska Måltidslitteratur 2015 i kategorin "À la carte - "Best Chef Books".

Nästan var femte matkasse som vi köper bärs ut och slängs i soporna. Det innebär att vi slänger omkring 25-75 kilo helt felfri mat per person och år i Sverige.

Här tar Paul Svensson oss med till sin mormors sätt att tänka och laga mat, långt innan vi slängde en stor del av maten, långt innan vi struntade i att göra middag på rester och långt innan vi gick till frysdisken för att köpa färdiglagad potatisgratäng och djupfrysta fiskpinnar.

Förr i tiden var man van vid med begränsat utbud och plånbok vilket skapade en högre form av kreativitet och närvaro. Sparsamhet var en dygd och det fanns inget som hette rester, det var byggkomponenter till morgondagens hyllning till måltiden för att skapa nya gastronomiska höjder. Detta var en föregångare till vad vi idag vill kallar "upcycling".

"Att leva och verka i nuet med ena örat mot marken och ena ögat mot horisonten är min livsideologi och det tror jag att min mormor och mamma håller med om."
Visa hela texten

Kundrecensioner

Det finns 5 recensioner av Den nya husmanskosten. Har du också läst boken? Om du har köpt den på Bokus.com vill vi gärna höra vad du tyckte om den! Sätt ditt betyg »
  1. Riktigt viktig kokbok för svenskarnas framtid
    Johan, 12 februari 2017

    Riktigt viktig kokbok för svenskarnas dag, morgon och kväll.
    Sveriges bästa, mest pedagogiskt nytänkande och mest inspirerande kok för global hälsa!

    Tack Paul Svensson du är guld värd!

    5 av 5 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  2. Påls bästa??
    Lillis Finnborg, 29 mars 2016

    lätt att följa recepten och har en hel del tips vad man kan göra med våra gamla hederliga rotfrukter. Även en del nytänkande bland grönsakerna.

    2 av 2 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  3. Gammal kunskap - helt rätt i framtiden!
    Christer Sjökvist, 30 december 2015

    Ger inspiration till nya idéer baserat på "vanliga" råvaror men mixade på nytt sätt!
    Särskilt att använda rester från gårdagen nästa dag i stället för diffus lagring i frysen.

    1 av 1 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  4. Bra bok som grund för utsvävningar i köket! ¿
    Hundgöra, 6 november 2015

    Bra grund för framförhållning och planering för att slippa kasta överblivna rester. Roligt och initiativrikt stöd för ett kanske billigare, godare, nyttigare kök med fler maträtter på bordet.

    1 av 1 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  5. traditionellt i nytappning
    Britt-Mari , 19 oktober 2015

    Ett nytt sätt åtminstone för mig att laga en middag och spara viss del av maten till morgondagens middag som i sin tur utgör viss grund för den middagen. Boken var mycket trevlig att läsa och estetiskt tilltalande samt inspirerande.

    2 av 2 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
Visa alla 5 recensioner

Fler böcker av Paul Svensson

Visa alla böcker av Paul Svensson »

Du kanske gillar