Vildsvinskokbok
(kartonnage)av Anders Levén
Bloggar
- Format:
- Kartonnage
- Utgiven:
- 2005-08-01
- Språk:
- Svenska
Antalet vildsvin ökar explosionsartat i Sverige. Förmodligen kommer stammen som idag uppgår till cirka 30 000 individer att dubbleras under de närmaste åren.
Vildsvin kan tillagas på en mängd olika sätt och här ger Ander Levén förslag på både oväntade kombinationer och spännande kryddningar. Sotad vildsvinsrygg i sesamknyte, tandoorikryddade färsrullar och grillade revben med apelsin och dragon är bara några exempel på rätter som med fördel lagas med vildsvinskött.
Anders Levén går även igenom grunderna för styckning, nedkylning och förvaring, och berättar om hygien och metoder att använda sig av vid hantering av vilt.
Vildsvin kan tillagas på en mängd olika sätt och här ger Ander Levén förslag på både oväntade kombinationer och spännande kryddningar. Sotad vildsvinsrygg i sesamknyte, tandoorikryddade färsrullar och grillade revben med apelsin och dragon är bara några exempel på rätter som med fördel lagas med vildsvinskött.
Anders Levén går även igenom grunderna för styckning, nedkylning och förvaring, och berättar om hygien och metoder att använda sig av vid hantering av vilt.
(Seelig)
Kundrecensioner
Bli först med att recensera och betygsätt boken Vildsvinskokbok -
du kan vinna 200 kr varje vecka i tävlingen "Veckans recension".
Bloggat om Vildsvinskokbok
Övrig information
Antalet vildsvin ökar explosionsartat i Sverige. Med en population på ca 30 000 individer och en årlig avskjutning med 16 000 individer kommer stammen att dubbleras inom de närmaste åren.
Vildsvin kan tillagas på en mängd olika sätt och här ger Anders Levén förslag på både oväntade kombinationer och spännande kryddningar. Sotad vildsvinsrygg i sesamknyte, tandoorikryddade färsrullar och grillade revben med apelsin och dragon är bara några exempel på rätter som med fördel lagas med vildsvinskött.
Anders Levén går även igenom grunderna för styckning, nedkylning och förvaring, och berättar om hygien och metoder att använda sig av vid hantering av vilt.
