Kring flaskor och fysik

Denna bok är inte någon vinbok i traditionell mening; istället är den ett måltidssamtal mellan två personer med intresse för mat och dryck: en sommelière och en teoretisk fysiker. Under måltidens gång löper samtalet från det ena ämnet till det andra i en blandning av lärt och lekt och infallen glimmar i kapp med vinerna i glasen. Och när de sista dropparna kramats ur flaskan (eller snarare förgasats i en roande och dramatisk bordsdemonstration) har läsaren bildligt talat fått smakprov på det mesta i dryckesväg, från sabrering av champagne till vinets poesi och tempereringens fysik. Välkommen att delta i samkvämet!