Klara lagar världens GI-mat

"Den latinamerikanska maten har alltid legat mig varmt om hjärtat. Jag har alltid blivit lyrisk så fort smaken av lime och koriander når mig! Framför allt den peruanska maten är spännande och ofta fräsch och kryddig. Smaker som jag gärna vill att andra ska upptäcka!" Klara Dessers nya bok inspirerar till nya, goda GI-måltider med spännande och nyttiga rätter från hela världen. Här finns recepten från från Latinamerika - Kuba, Brasilien och Peru, Medelhavet - Italien, Turkiet och Grekland och Asien - Japan, Thailand, Indien och Vietnam. Varje matregion inleds med en kort beskrivning av de olika ländernas specialiteter och en sammanfattning av vad man bör undvika för att få ett lägre GI. Därtill härliga fotografier som illustrerar regionen. Fler och fler upptäcker den här maten genom att allt fler svenskar besöker dessa länder. Främst den thailänska och indiska maten har ju blivit populär i Sverige och är ganska lätt att tillaga. Ofta är ingredienslistorna långa, men tiden vid spisen blir sällan omfattande.