Gårdarnas mat : laga mat med omsorg om dig själv och naturen
(inbunden)av Maximillian Lundin
Läs ett provkapitel här>>
Intresset för att handla och laga närproducerat och miljömedvetet är större än någonsin. Ekologiskt och biodynamiskt står för bättre näringsinnehåll, godare smak, längre hållbarhet och ett mer hållbart jordbruk.
Konsumenter blir allt mer medvetna och vill inte längre ha färdigrätter med hälsofarliga ingredienser som rest tre varv runt jorden. Den hemlige kocken och Tyst hav är böcker som ligger på topplistorna. Ekologisk och närproducerad mat är inte längre något som serveras på alternativa vegokrogar utan även på trendiga gourmetrestauranger. Den är inte bara bättre för miljön och hälsan. Den SMAKAR bättre också. Mat som är odlad och tillagad med omsorg. Mat som får ta tid.
Som kock har Maximillian Lundin jobbat med närproducerade och ekologiska produkter i många år, bland annat som kökschef på Street Restaurang. Han följer säsongernas utbud med ett näst intill religiöst driv och vill med denna bok visa vägen från en allt-finns-alltid-mentalitet till en mer medveten matlagning full av möjligheter bortom stuvade kålrötter.
Boken speglar de olika årstidernas skiftande förutsättningar i ett kök. Inför varje säsongsbyte åker Max ut till producenterna och samlar på sig varor, pratar lite om säsongen och förutsättningar för produktionen. Sedan följer förrätter, varmrätter och efterrätter uppdelade efter vinter, vår, sommar och höst - totalt ett sextiotal recept.
Intresset för att handla och laga närproducerat och miljömedvetet är större än någonsin. Ekologiskt och biodynamiskt står för bättre näringsinnehåll, godare smak, längre hållbarhet och ett mer hållbart jordbruk.
Konsumenter blir allt mer medvetna och vill inte längre ha färdigrätter med hälsofarliga ingredienser som rest tre varv runt jorden. Den hemlige kocken och Tyst hav är böcker som ligger på topplistorna. Ekologisk och närproducerad mat är inte längre något som serveras på alternativa vegokrogar utan även på trendiga gourmetrestauranger. Den är inte bara bättre för miljön och hälsan. Den SMAKAR bättre också. Mat som är odlad och tillagad med omsorg. Mat som får ta tid.
Som kock har Maximillian Lundin jobbat med närproducerade och ekologiska produkter i många år, bland annat som kökschef på Street Restaurang. Han följer säsongernas utbud med ett näst intill religiöst driv och vill med denna bok visa vägen från en allt-finns-alltid-mentalitet till en mer medveten matlagning full av möjligheter bortom stuvade kålrötter.
Boken speglar de olika årstidernas skiftande förutsättningar i ett kök. Inför varje säsongsbyte åker Max ut till producenterna och samlar på sig varor, pratar lite om säsongen och förutsättningar för produktionen. Sedan följer förrätter, varmrätter och efterrätter uppdelade efter vinter, vår, sommar och höst - totalt ett sextiotal recept.
Fler böcker av Maximillian Lundin
|
|
|
Årstidernas kokbokMaximillian Lundin, Thomas Hess, Soren Ejlersen, Jesper Carstensen (inbunden) |
Jordens bästa käk : en gård, tre kockar och en massa...Lotta Lundgren, Maximillian Lundin, Isak Wiig (inbunden) | |
| Utan MedMera: 208:- | ||
|
188:- Köp
|
211:- Köp
|
Kundrecensioner
Det finns 2 recensioner av boken Gårdarnas mat : laga mat med omsorg om dig själv och naturen.
Skriv en recension du också - du kan vinna 200 kr varje vecka i tävlingen "Veckans recension".
Lyxmat på enkelt sätt med vanliga råvaror!
2010-01-23 Ella
Blev positivt överraskad av denna bok. Lyxiga recept med vanliga råvaror!
Besvikelse
2008-11-04 grundlurad
Denna kokbok var en besvikelse från sida ett! Jag hade förväntat mig recept på naturlig, ekologisk, god mat men denna bok innehåller krångliga specialiteter som knappast lagas på svenska bondgårdar! Så låt er inte luras av titeln!
