Karin Franssons sju årstider : kärleken till de goda råvarorna (kartonnage)
Fler böcker inom
Format
Kartonnage
Språk
Svenska
Antal sidor
192
Utgivningsdatum
2008-05-01
Upplaga
2
Förlag
Prisma
Medarbetare
Hertzell, Daniel (foto)
Dimensioner
285 x 225 x 25 mm
Vikt
1100 g
SAB
Qca
ISBN
9789151850658

Karin Franssons sju årstider : kärleken till de goda råvarorna

av Karin Fransson, Anna Sjögren
(4 röster)  |  Läs 1 recension
Kartonnage,  Svenska, 2008-05-01

Slutsåld

Med den öländska naturen som främsta inspirationskälla skapar kocken och köksmästaren Karin Fransson nya maträtter. Hon samlar in dofterna av solvarm kalksten och vildväxande örter och översätter dem till ett språk som vi kan uppfatta och förstå med vårt smaksinne. I Karin Franssons sju årstider får vi följa henne från den första späda sparrisen på våren till vinterns rödvinsdoftande köttgryta.

I restaurangköket på Hotell Borgholm lever Karin Fransson med sju årstider: vår, försommar, högsommar, sensommar, höst, december och vinter. Varje årstid har sitt kapitel i boken som innehåller recept på både vardagsmat, festmenyer, smårätter, bufféförslag samt bröd, kakor och desserter.
Karin Fransson lagar mat med stor omsorg om råvarorna och vurmar för användningen av färska örter i matlagningen.
"När jag kom till Öland för drygt trettio år sedan hjälpte jag till i köket på Hotell Borgholm. Smörgåsarna blev både snyggare och godare när jag lade på timjankvistar som jag plockat på alvaret istället för persilja. Jag planterade oregano och backtimjan i trädgården för det fanns inga färska örter att köpa. Efterhand har jag byggt upp min örtagård. Nu har jag drygt sjuttio sorter runt villan mitt i Borgholm."
Karin Franssons 7 årstider innehåller förutom de härliga recepten en mängd tips. Längst bak finns också de mest efterfrågade recepten på bröd, kakor, röror, såser och oljor.

Karin Franssons succébok från 2007 utkommer nu i kartonnage.
Visa hela texten

Kundrecensioner

Det finns 1 recension av Karin Franssons sju årstider : kärleken till de goda råvarorna. Har du också läst boken? Om du har köpt den på Bokus.com vill vi gärna höra vad du tyckte om den! Sätt ditt betyg »
  1. Vacker och njutbar!
    CleverCassy, 16 maj 2008

    En underbar kokbok både för öga, själ och gom! Köp den, läs den och framförallt njut av alla läckerheter!

    Toppenbra!

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
Visa alla 1 recensioner

Fler böcker av författarna

  • Fritt inträde? : Ungdomars och invandrades väg till det första arbetet

    Fritt inträde? : Ungdomars och invandrades väg till det första arbetet

    Olof Åslund, Robert Erikson, Oskar Nordström Skans, Anna Sjögren

    Varför står så många människor utanför den svenska arbetsmarknaden? Det är en flitigt debatterad och högaktuell fråga. Två grupper som utpekas som särskilt problematiska i dessa sammanhang är ungdomar och nyanlända invandrare. 2006 års rapport frå...

    282
    Köp
    Skickas inom vardagar.
  • Hellre rik och frisk : om familjebakgrund och barns hälsa

    Hellre rik och frisk : om familjebakgrund och barns hälsa

    Eva Mörk, Anna Sjögren, Helena Svaleryd

    Att förbättra barns hälsa och utjämna hälsoskillnader är en investering i barnens välbefinnande och deras framtid. Det är också ett viktigt led i att skapa ett samhälle där alla barn har samma möjligheter. Om barns hälsa till stor del bestäms av u...

    231
    Köp
    Skickas inom vardagar.

Du kanske gillar