Glasspassion

av Jan Hedh  (inbunden, 2008)

Pris:  263:-
Finns i lager. Skickas inom 1-2 vardagar.
Fri frakt vid beställning på minst 99 kr för privatpersoner i Sverige - Läs mer

Passar bra ihop

Glasspassion + Jan Hedhs sommarfrestelser
De som köpt den här boken har ofta också köpt Jan Hedhs sommarfrestelser (kartonnage) av Jan Hedh
Pris för båda:

Kundrecensioner

Det finns 3 recensioner av Glasspassion. Sätt betyg och recensera.

Underbar bok

Som vanligt då det gäller böcker av Jan Hedh, innehållsrik med fantastiska recept.
Vissa mer krävande än andra men bra och metodiskt beskrivna.
Man känner sig som ett proffs när man lagat efter ett recept av Jan Hedh

Var den här recensionen till hjälp?  Ja  |  Nej  |  Anmäl recensionen

Jan Hedh är som vanligt mycket grundlig. Avsnittet om...

Jan Hedh är som vanligt mycket grundlig. Avsnittet om glasskemi den bästa delen. Han förklarar t. ex. hur mängden fett och socker påverkar glassens konsistens.

Var den här recensionen till hjälp?  Ja  |  Nej  |  Anmäl recensionen

Bästa glassboken!

Den absolut bästa glassboken på marknaden! Tipset om hur glassmeten skall stå o "dra" är suveränt! Recepten är inte komplicerade och du får också lära dig att göra matglassar! Detta är synnerligen uppskattat på sommarens fester. Mandelspotatisglassen till ansjovis var otroligt uppskattad. De "vanliga" glassrecepten är verkligen goda, för att inte glömma gelato och sorbetrecepten. Enda invändningen är att Hedh är en riktig sockergris: Vi brukar minska lite på sockret i recepten. Eftersom jag är förtjust i sherbet så brukar vi först göra en sorbet, och sedan blanda i 1-2 msk vispgrädde. Perfekt.

Var den här recensionen till hjälp?  Ja  |  Nej  |  Anmäl recensionen
Glasspassion (inbunden)

Fler böcker inom

  • Inbunden
  • Språk: Svenska
  • Antal sidor: 239
  • Utg.datum: 2008-08-18
  • Upplaga: 1
  • Förlag: Prisma
  • Medarbetare: Andersson, Klas (foto)
  • Dimensioner: 287 x 226 x 23 mm
  • Vikt: 1400 g
  • SAB: Qcaam
  • ISBN: 9789151851051

Fler böcker av Jan Hedh

Bröd & kaffebröd : baka på riktigt med Jan Hedh (inbunden)
Den tekniske kockens experimentella kokbok : 117 kemiska experiment i köket (inbunden)
Gofika : med Jan Hedh & Olof Viktors café (inbunden)
Tårtor (inbunden)

Bröd & kaffebröd : baka på riktigt med Jan Hedh

Jan Hedh
Kartonnage
200:-

Den tekniske kockens experimentella kokbok : 117 kem...

Per-Olof Hegg, Jan Hedh m fl
Inbunden
198:-

Gofika : med Jan Hedh & Olof Viktors café

Jan Hedh
Inbunden
184:-

Tårtor

Jan Hedh
Inbunden
259:-

Bloggat om Glasspassion

Du kanske gillar...

Tårtor (inbunden)

Tårtor

Jan Hedh
Inbunden
259:-
Såser (inbunden)

Såser

Tommy Myllymäki
Inbunden
201:-