Choklad : mer av det goda

av Jan Hedh  (kartonnage, 2008)

Pris:  121:-
Finns i lager. Skickas inom 1-2 vardagar.
Fri frakt vid beställning på minst 99 kr för privatpersoner i Sverige - Läs mer

Passar bra ihop

Choklad : mer av det goda + Tårtor
De som köpt den här boken har ofta också köpt Tårtor (inbunden) av Jan Hedh
Pris för båda:

Kundrecensioner

Det finns 2 recensioner av Choklad : mer av det goda. Sätt betyg och recensera.

Boken är väl skriven och går in bra på djupet om man...

Boken är väl skriven och går in bra på djupet om man vill lära sig hur chokladframställningen går till, hur den bör behandlas och varför. Den är fantastisk om man vill lära sig hantera choklad rätt.

Recepten är inspirerande och låter väldigt goda, men det är sannerligen inte nybörjarnivå på dem. De förutsätter ofta en viss grundläggande kunskap i köket och en ganska bred samling ingredienser och ofta specialverktyg. Många av recepten förutsätter att man har tillgång till en marmorbänk.

Mitt största problem med boken är egentligen att den gör rätt mycket smygreklam för Valhrona. Det må vara riktigt bra choklad, men jag hade gärna sett det nämnas att den är anpassad efter sagda märke.

Sammanfattningsvis, har man höga ambitioner, kunskap och gillar att jobba med Valhrona är det en fantastisk kokbok. Annars finns simplare och bättre alternativ.

Var den här recensionen till hjälp?  Ja  |  Nej  |  Anmäl recensionen

Gav bort en fin bok till en nybakad konditorstudent....

Gav bort en fin bok till en nybakad konditorstudent. fina och tilltalande bilder så provbakat har jag tyvärr inte. Jag önskar mig en sådan bok själv, fick tipset av min dotter som själv är konditor.

Var den här recensionen till hjälp?  Ja  |  Nej  |  Anmäl recensionen
Choklad : mer av det goda (kartonnage)

Fler böcker inom

  • Kartonnage
  • Språk: Svenska
  • Antal sidor: 240
  • Utg.datum: 2008-07-01
  • Upplaga: 2
  • Förlag: Prisma
  • Medarbetare: Andersson, Klas (foto)
  • Dimensioner: 245 x 175 x 20 mm
  • Vikt: 740 g
  • SAB: Qcaam
  • ISBN: 9789151851495

Fler böcker av Jan Hedh

Den tekniske kockens experimentella kokbok : 117 kemiska experiment i köket (kartonnage)
Jan Hedhs stora bok om bröd (kartonnage)
Gofika : med Jan Hedh & Olof Viktors café (kartonnage)
Glasspassion (kartonnage)

Den tekniske kockens experimentella kokbok : 117 kem...

Per-Olof Hegg, Jan Hedh m fl
Inbunden
198:-

Jan Hedhs stora bok om bröd

Jan Hedh, Tine Guth Linse
Inbunden
292:-

Gofika : med Jan Hedh & Olof Viktors café

Jan Hedh
Inbunden
184:-

Glasspassion

Jan Hedh
Inbunden
268:-

Bloggat om Choklad : mer av det goda

Du kanske gillar...

Dekorerade tårtor : för alla tillfällen (inbunden)

Dekorerade tårtor : för alla tillfällen

Klaus Klaussen, Corina Weis
Inbunden
88:-
Himmelska kakor & tårtor (inbunden)

Himmelska kakor & tårtor

Cecilia Falk
Inbunden
118:-
Nytt fikabröd : baka gott utan gluten (inbunden)

Nytt fikabröd : baka gott utan gluten

Jessica Frej, Maria Blohm
Inbunden
196:-