Grön i köket : vegetarisk kokbok

Att vara nybliven vegetarian kan kännas krångligt, men denna bok gör det lättare för dig. Den är tänkt att främst fungera som hjälp och inspiration i köket för ungdomar, men rekommenderas även till resten av familjen. Med ett fräscht och lättlagat anslag visas vegetariska alternativ till både vardag och fest.

Recepten är lättlagade och spännande. De flesta är ovo-lakto-vegetariska, d.v.s. de innehåller ägg- och mjölkprodukter. Här finns recept på rätter som kan sägas vara traditionellt ungdomliga, såsom pizza, pasta och hamburgare. Men här finns också rätter av mer klassiskt vegetariskt märke. Influenserna från andra matkulturer är påtagliga. Här finns indiska och sydostasiatiska rätter, liksom de med medelhavs- och sydamerikansk känsla.

Här och var i boken har lättlästa faktatexter vävts in, till exempel om näringslära. Dessutom förmedlas tips och råd som nyblivna vegetarianer kan ha nytta och glädje av. Det kan exempelvis vara hur man tillreder en råvara, hur den ska hanteras och vad man bör tänka på vid tillagning.

(Seelig)

Bli först med att recensera och betygsätt boken Grön i köket : vegetarisk kokbok - du kan vinna 200 kr varje månad i tävlingen "Månadens recension".

Att vara nybliven vegetarian kan kännas krångligt, men Grön i köket gör det lättare för dig. Boken är tänkt att främst fungera som hjälp och inspiration i köket för ungdomar, men rekommenderas även till resten av familjen. Med ett fräscht och lättlagat anslag visas vegetariska alternativ till både vardag och fest.

Recepten är lättlagade och spännande. De flesta är ovo-lakto-vegetariska, d.v.s. de innehåller ägg- och mjölkprodukter. Här finns recept på rätter som kan sägas vara traditionellt ungdomliga, såsom pizza, pasta och hamburgare. Men här finns också rätter av mer klassiskt vegetariskt märke.

Influenserna från andra matkulturer är påtagliga. Här finns indiska och sydostasiatiska rätter, liksom de med medelhavs- och sydamerikansk känsla.

Här och var i boken har lättlästa faktatexter vävts in, till exempel om näringslära. Dessutom förmedlas tips och råd som nyblivna vegetarianer kan ha nytta och glädje av. Det kan exempelvis vara hur man tillreder en råvara, hur den ska hanteras och vad man bör tänka på vid tillagning.

Initiativtagare till boken är Mattias Montin, kock och receptförfattare, Camilla Sjödin, fotograf och Jessica Sunnebo, formgivare. De är i 30-årsåldern och har alla ett personligt intresse för vegetarisk kost.