Fler böcker inom
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
168
Utgivningsdatum
2011-09-01
Förlag
Ica Bokförlag
Medarbetare
Ehrs, Bruno (foto)
Dimensioner
275 x 235 x 15 mm
Vikt
1040 g
SAB
Qcaa
ISBN
9789153435662

Chef Ramzis arabiska kokbok

(12 röster)  |  Läs 3 recensioner
Inbunden, Svenska, 2011-09-01

Slutsåld

De gastronomiska avstånden mellan olika delar av världen krymper ju mer vi reser.
Nu får vi chansen att både laga och smaka på flera av arabvärldens spännande rätter.

De populära kikärtsbollarna, falafel, var en av de rätter som först kom över de svenska trösklarna i sällskap med persiljesalladen tabbouli och kikärtsdippen hummus. Flera av ingredienserna i den arabiska matlagningen har vi sedan successivt introducerats för och kommit att uppskatta, som bulgur, kofta, pinjenötter, sesamfrön och auberginer för att nämna några exempel.

Det libanesiska köket är det mest variationsrika av de arabiska köken. Det beror främst på landets rika naturtillgångar. Libanon har fyra tydligt åtskiljda årstider och är dessutom rikt på vatten. Många andar arabländer har mer begränsade möjlighet till livsmedelsproduktion på grund av klimat och geografi. Men det är inte enbart Libanon som kan bjuda på ett stort urval av rätter. Marocko, Tunisien, Algeriet och Libyen är andra länder med mycket rika matkulturer. I den här unika tvåspråkiga kokboken, med recept på både svenska och arabiska, finns specialiteter från hela arabvärlden samlade.

Den populäre och internationellt kände kocken Chef Ramzi är övertygad om att maten är ett viktigt redskap för att bygga broar mellan människor. Bo Masser, som har författat förordet, hälsade på honom i Libanon för att förmedla hans syn på mat till vår del av världen. De läckra bilderna är tagna av fotograf Bruno Ehrs .
Visa hela texten

Kundrecensioner

Det finns 3 recensioner av Chef Ramzis arabiska kokbok. Har du också läst boken? Sätt ditt betyg »
  1. Fina bilder! Fina recept!
    Nabila Bahri, 6 juli 2015

    Recepten är bra, men vissa ingredienser är tyvärr fel översatta så receptet blir inte fulländat som det ska vara.
    Annars en underbar kokbok.

  2. Fina bilder och spännande recept!
    Fannie , 16 juli 2014

    Superfina bilder och spännande recept som gör att boken ger en lyxig känsla. Perfekt att ge bort i present och väldigt uppskattad!

    Väl beskrivet de olika specifika ingredienserna som man kanske inte är helt hundra på.

  3. Beskriver de libanesiska rätterna på ett bra sätt,...
    Lars-Thomas Olsson, 15 maj 2013

    Beskriver de libanesiska rätterna på ett bra sätt, fina bilder och kul med både arabisk och svensk text till recepten.

Visa alla 3 recensioner

Fler böcker av författarna

  • A taste of Dalarna

    Bo Masser, Görgen Tidén

    Dalarna är mångfald - ett Sverige i miniatyr. Här finns skogar, sjöar, älvar och fjäll - ett vackert och omväxlande landskap att färdas i. Dalarna är rik kulturhistoria, skön natur och kraftfulla företag. Dalahästen - den älskade trähästen - är en...

  • The Arabian Cookbook

    Ramzi Choueiry, Ehrs Bruno

    Fifty-five classic recipes from this Gourmand World Award--winning cookbook bring Arab culture into the comfort of your kitchen. Experience Arab cuisine with traditional dishes from Lebanon, Morocco, Iraq, and Egypt and delight in the rich texture...

Bloggat om Chef Ramzis arabiska kokbok