Långkok för LCHF och Paleo (inbunden)
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Serie
Hälsa och Livsstil
Antal sidor
150
Utgivningsdatum
2013-09-30
Upplaga
1
Förlag
Optimal Förlag
Medarbetare
Eriksson, Mikael (form) / Eriksson, Mikael (foto)
Dimensioner
250 x 198 x 20 mm
Vikt
729 g
SAB
Qcabb,641.563
ISBN
9789172412576

Långkok för LCHF och Paleo

(76 röster)  |  Läs 15 recensioner
Inbunden, Svenska, 2013-09-30

Slutsåld

Slow food som långkok och gammaldags husmanskost har blivit riktigt hett. Mustiga grytor, stekar, fonder och soppor står nu och puttrar i många kök. En gryta som under flera timmar får koka sakta på låg värme gör underverk med även de allra enklaste och billigaste köttbitar. Maten sköter sig själv medan du sysslar med annat, för att några timmar senare ha utvecklats till en fantastisk smakupplevelse.

Birgitta Höglund har 18 års erfarenhet som kock i många restaurangkök, där långkok ofta fanns med på menyn. Intresset för att ta vara på vår traditionella matkultur är något hon brinner för. Lokala och närproducerade råvaror får stor plats i hennes kök.

Den här boken, Birgittas tredje kokbok, är fylld med recept tillagade enligt LCHF och Paleo/Stenålderskost. Helt naturlig mat som vi är designade för att äta, en glutenfri kostmodell som hon själv lever efter sen över 4 år. Mat som inte bara är väldigt njutbar utan även har gett henne hälsan tillbaka.

Birgitta bjuder bland annat på sina favoriter bland våra svenska klassiker. Rätter som söndagsstek med blåbärsgräddsås, rimmad fläsklägg med blomkålsmos, saffransdoftande fisk- och skaldjursgryta och dillkött varvas med recept inspirerade av hennes många resor till de olika medelhavsköken. Där lagas ofta och gärna traditionella långkok på kött från djur som fått gå ute och beta fritt. Näringsrika rätter med milda men intensiva smaker som citronfylld kyckling, turkisk lammfärsgryta, grekisk stifado och pulled pork med smak från det cypriotiska köket. Några saftiga bröd, bakade utan vanligt mjöl och med lite kolhydrater, finns också med som tilltugg till soppor och grytor.

Birgitta presenterar recepten på ett enkelt och lättlagat sätt så även den ovana långkokaren kan hänga med. Allt lagat i grytor på spisen, i ugnen, i lergryta eller i elektrisk slowcooker. Slutresultatet blir smakrika rätter som bara smälter i munnen.

Boken inleds med ett förord av vetenskapsjournalisten Ann Fernholm som skrivit boken "Ett sötare blod".
Visa hela texten

Kundrecensioner

Det finns 15 recensioner av Långkok för LCHF och Paleo. Har du också läst boken? Sätt ditt betyg »
  1. Må bra:

    Bra bok med många olika recept, har inte hunnit att pröva så mycket än. på grund av sjukdom.Men jag önskar en bok med bara bröd helst mest matbröd.

    MVH..Birgitta.

  2. Fina bilder och enkla instruktioner
    sara köbin, 14 november 2014

    Bra med lite tips vad man kan ha till maten, tex sallader mm
    Kunde varit lite mera recept på tex köttgrytor.

  3. En härlig bok som tilltalade mig!
    Barbro , 26 maj 2014

    Många fina recept som bara väntar på att bli tillagade! Birgitta är en duktig kock det märks och bilderna får det att vattnas i munnen!

  4. Bästa kokboken

    Alla recept jag testat i boken har varit jätte goda. Köttfärssåsen är gudomlig. Lättlagade recept även om tillagningstiden kan vara lång, men det är ingenting du behöver passa och mycket går att förbereda. Jag kan starkt rekommendera denna till alla!

  5. Användbar
    Eli, 28 mars 2014

    Många bra tips till nya kryddor och tillbehör till grillmaten och vanlig mat också. Alla röror och tillbehör är verkligen mycket användbara. Hoppas få se författaren Birgitta Höglund som kock i något TV-program som omväxling till alla kolhydrat/sockerstinna mat och bakprogram.
    Mycket bra bok

  6. Den som väntar på nåt gott
    Gittan Bergström, 3 mars 2014

    Helt underbar bok med fina bilder och mycket inspirerande.
    Man hinner så mycket mer med långkok och kan göra massor av annat under
    tiden som maten blir färdig.

  7. Underbara måltider, långkok har fått en helt egen...
    Nina , 2 januari 2014

    Underbara måltider, långkok har fått en helt egen plats i mitt mathjärta <3 Har gjort flertalet av dessa och bjudigt mina vänner, samtliga får högsta betyg :-)

  8. En underbar kokbok! Har testat flera rätter. En bok...
    Elisabeth, 19 november 2013

    En underbar kokbok! Har testat flera rätter. En bok fylld av inspiration och som man gärna återvänder till. Fungerar fint, oavsett man är LCHF:are el inte...

  9. En bok helt rätt i tiden och för den som vill laga...
    Majoren, 17 november 2013

    En bok helt rätt i tiden och för den som vill laga riktig mat som vi blir friskare av.
    Med ett härligt, genuint omslag av bra kvalitet och mycket vackra fotografier på samtliga rätter med receptet på motstående sida är denna bok lika skön för ögat som för handen att hålla i.

    Jag trodde jag provat på det flesta recept i LCHF-väg, men denna bok innehåller lika många nyskapande och smakrika rätter som de övriga tillsammans. Jag har bl.a. provat Indisk "Korma" och torskgratäng med rä... Läs hela recensionen

  10. Boken är otroligt inspirerande både recepten och...
    Sue, 29 oktober 2013

    Boken är otroligt inspirerande både recepten och bilderna. Har redan gjort flera recept och de smakar fantastiskt. En av de bästa LCHF kokböckerna. Rekommenderas starkt.

  11. En perfekt kokbok att lära sig laga riktig mat från....
    Lotta Bonde, 28 oktober 2013

    En perfekt kokbok att lära sig laga riktig mat från. Recepten är skrivna som om Birgitta är i mitt kök och berättar hur jag ska göra.

  12. Otroligt fin bok, härliga bilder. Lättlästa recept och...
    Monica Hansson, 14 oktober 2013

    Otroligt fin bok, härliga bilder. Lättlästa recept och massor av inspiration. Många olika kryddinriktningar - lite Asien, lite medelhav. lite norden. Bra blandning. Mitt nästa inköp blir en CrockPot - min nya matpassion är långkok.

  13. Underbar bok med härliga inspirerade recept av...
    Emma Fornander, 9 oktober 2013

    Underbar bok med härliga inspirerade recept av Birgitta Höglund. Rekommenderas varmt.

  14. Helt fantastisk bok!!! Med massor av goda recept som...
    Birgitta Johansson, 7 oktober 2013

    Helt fantastisk bok!!! Med massor av goda recept som lagar långsam men ack så god mat, familjen älskar maten också.

  15. En underbar kokbok! Ett tillagningssätt som alltid...
    Marie Norder Aspholm, 6 oktober 2013

    En underbar kokbok! Ett tillagningssätt som alltid funnits men som nu blivit än mer uppmärksammat och populärt. Recepten är enkla och inspirerande. Boken är välskriven och jag satt lätt en hel kväll och bläddrade i hela boken. Svårt att bestämma vilket av dem lockande recepten jag skulle börja med. Det blev Oxsvans Stifado, Kålsoppa med bogfläsk, lammkorv och salsiccia samt kok av fond. Alla tre rätterna bliv lika lyckade. Denna kokbok kommer att användas mycket!!

Visa alla 15 recensioner

Bloggat om Långkok för LCHF och Paleo