Format
Häftad (Danskt band)
Språk
Svenska
Antal sidor
156
Utgivningsdatum
2017-04-28
Förlag
Bonnier Fakta
Medarbetare
Jönsson, Karoline (foto)
Dimensioner
225 x 173 x 14 mm
Vikt
493 g
SAB
Qcaa
ISBN
9789174246803

Det gröna skafferiet

(1 röst)
Häftad, Svenska, 2017-04-28
111 kr
Finns i lager! Skickas inom 1-2 vardagar.
Fri frakt inom Sverige för privatpersoner.
Finns även som
Visa alla 1 format & utgåvor
Drömmen om livet på landet

Skaffa ett skafferi. Ett grönt. Det är inte svårt. Det handlar bara om att öppna ögonen för det fantastiska överflöd av råvaror vi har runt husknuten, i det vilda eller lätt kan odla på till exempel fönsterbrädan.

Karolines Jönssons gröna skafferi ligger i hennes lilla sekelskiftesgård Tegelbacken i Skåne. Gården delar hon med sina hästar och höns och i hagarna bredvid betar korna och fåren. Här är hon självförsörjande på det hon skördar i odlingarna, i trädgården och i naturen. Och av det skördade lagar hon underbart god vegetarisk mat. Kronärtskockorna blir exempelvis till sammetslena gnocchi och rödbetorna till en vacker paj. Av vinbären blir det en uppfriskande dricka och av kryddörterna olika sorters teer. Lingonen förvandlas till en försvinnande god lingonkolaglass och svampen till en värmande soppa. Men här kan också lite udda råvaror och recept som krikon och omogna fläderbär eller filbunke, mandelmjölk och björksav hamna på menyn. Inte sällan är recepten inspirerade av en äldre generation - i form av en ärvd receptskatt med gamla handskrivna receptböcker från mormor och farmor.

Året runt kan man odla sin mat. Till och med om vintern, när solen i korta stunder står lågt på himlen kan Karoline skörda naturligt. Och det gör hon genom att använda sig av fönsterbrädan som finurlig mikroodlingsplats för skott och groddar. Det är ett lätt och roligt sätt att odla på och ger ett välbehövligt näringstillskott när det behövs som allra mest.

Alla kan skapa sig ett grönt skafferi - att fylla på och mätta sig själv och andra med - och framför att allt njuta av. För inget smakar och gör ju så gott som det man själv har odlat eller skördat.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Det gröna skafferiet
  2. +
  3. Det goda gröna : mat från min trädgård

De som köpt den här boken har ofta också köpt Det goda gröna : mat från min trädgård av Karoline Jönsson (inbunden).

Köp båda 2 för 300 kr

Kundrecensioner

Har du läst boken? Sätt ditt betyg »

Fler böcker av Karoline Jönsson

Bloggat om Det gröna skafferiet