Shakshuka : Jerusalems kök. Mat utan gränser. (e-bok)
Fler böcker inom
Format
E-bok
Filformat
PDF med vattenmärke (51.5 MB)
Om vattenmärkning
PDF-böcker lämpar sig inte för läsning på små skärmar, t ex mobiler.
Språk
Svenska
Utgivningsdatum
2017-10-24
Förlag
Bonnier Fakta
ISBN
9789174247657

Shakshuka : Jerusalems kök. Mat utan gränser. E-bok

av Nidal Kersh
E-bok (PDF),  Svenska, 2017-10-24
146
Ladda ned
Spara som favorit
Läs i Bokus Reader för iOS och Android
Äntligen kommer den första svenska boken med mat från Jerusalem och regionerna runt staden - Mellanösterns smältdegel där så många internationella kök möts. Den populära rätten shakshuka är en kryddig tomatgryta med ägg som kokas direkt i såsen. Men shakshuka betyder också mix eller blandning och representerar därför Jerusalems kök väl.

Staden har alltid varit en mötesplats för olika kulturer. Ibland har det kokat ihop fint och ibland har det, för att uttrycka det milt, kokat över. Här finns rätter från Nordafrika, Sydeuropa, grannländerna till öster och söder samt från Östeuropa och Ryssland. I Jerusalem samlas Mellanösterns bästa mat!

Mat känner inga gränser. Det gör inte recepten i den här boken heller. Schnitzel med pommes frites och arabisk sallad. Shakshuka. Hummus som i dag är så spridd att ingen tänker på dess ursprung. Falafel som kanske en dag kan rädda världen från för mycket köttätande.

Här hittar du klassiska rätter som manakish, shawarma, baba ganouj och baklava. Oliver och avrunnen yoghurt med massa za"atar och olivolja. Nybakade pitabröd. Börek. Här kan du också läsa den fascinerade berättelsen om Nidal Kersh och hur hans far en gång tog sig från staden Akko till Stockholm. Om den viktiga måltiden som blir till möten mellan generationer och folk.
Visa hela texten

Kundrecensioner

Har du läst boken? Sätt ditt betyg »

Fler böcker av Nidal Kersh

  • Jerusalem Food

    Jerusalem Food

    Nidal Kersh

    Taste Jerusalem's multicultural flavors in dishes that showcase the region's incomparable bounty, from hummus and chopped vegetable salads to fresh breads, shawarma, and baklava. The city has always been a meeting place and a melting pot for many ...

    324
    Köp
    Skickas inom vardagar.
  • Falafel, Kebab, Shakshuka

    Falafel, Kebab, Shakshuka

    Nidal Kersh

    Im Orient ist Essen von größter Bedeutung. Dies spiegelt sich in der Vielfalt der orientalisch-arabischen Küche mit ihren köstlichen Vorspeisen, raffinierten Gewürzen und himmlisch süßen Desserts. Nidal Kersh zeigt in diesem opulent bebilderten Ko...

    231
    Köp
    Skickas inom vardagar.

Du kanske gillar