Sicilien : en kulinarisk resa (inbunden)
Fler böcker inom
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
98
Utgivningsdatum
2008-05-01
Förlag
Berättarförlaget
Översättare
Katarina Nordli, Harald Nordli
Originaltitel
La cusina di Bennardo
Dimensioner
186 x 132 x 15 mm
Vikt
220 g
SAB
Qcaa
ISBN
9789185755073

Sicilien : en kulinarisk resa

(3 röster)  |  Läs 3 recensioner
Inbunden, Svenska, 2008-05-01
85 kr
Finns i lager! Skickas inom 1-2 vardagar.
Fri frakt inom Sverige vid 99 kr för privatpersoner.
Vi reste till Medelhavets största ö för att kunna hämta med oss en del av det traditionella sicilianska köket. Jakten på dess kulinariska hemligheter förde oss till Syditaliens vackraste platser: Campagnas gyllene fält, //Etnas brunsvarta, karga månlandskap, havets oändliga vidder, byarnas trånga gränder.

Tidigt på morgonen tittade vi över axeln på ostmakaren, på eftermiddagen fotograferade vi i en olivodling, och på kvällen gjorde vi en intervju med pastatillverkaren. Den ena bekantskapen ledde till den nästa, lokalbefolkningen berättade lidelsefullt sina livs historier, och gav oss tillträde till sina receptsamlingar och fotoarkiv. De bekantskaper vi gjorde i samband med vårt arbete började oftast med frågan: Caffè? Tack, gärna! Vi tog gärna en kaffe med dem, och lyssnade till deras berättelser och recept. Vi är glada över att få ha dem med i vår bok.

Och vi ville gärna, kära läsare, göra er delaktiga i deras livsglädje, med den här boken. Njut av de berättelser som tillkommit under den sicilianska solen, och av de recept vi tagit med oss från Södern.

Matthias Mattenberger och Giovanni Di Bennardo

Innehåll
8 Antipasti
10 Ciccio ett liv fjärran från hembygden
14 Peperonata di Ciccio
16 Olive condite alla menta
18 Vitello con salsa verde
20 Zio Mario passionerad apelsin- och olivbonde
22 Insalata darancia di Mario
24 Insalata di polpo
26 Parmigiana alla fontina
28 Olivolja det flytande guldet
30 Crostini di Bennardo
32 Pane condito con origano
34 Spiedini di caprese
36 Primi piatti
38 Pasta fresca di Enzo
40 Pasta alla norma
42 Spaghetti con le olive nere
44 I cavateddi cinque P
46 Gnocchi alla rucola
48 I pescatori ett liv på havet
(ur vår resedagbok)
52 Penne al pesce spada
54 Tagliatelle con le sarde
56 Lino den tystlåtne ostmakaren
60 Secondi piatti
62 La salsiccia artigianale
64 Salsiccia al forno
66 Scaloppe al marsala
68 Il vino siciliano
70 Brasato al vino rosso
72 Sicilien för gourmeter
74 Bocconcini di pesce spada i crosta di pistacchio
76 Ippoglosso al forno
78 Dolce e caffè
80 Gelato la dolce vita
82 Granita al limone
84 Siciliens söta frukter
86 Frutti di marzapane
88 Cannoli alla ricotta
90 Mascarpolio
92 Il caffè italienarnas passion
94 Crema di cappuccino
96 Torta della nonna
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Sicilien : en kulinarisk resa
  2. +
  3. Fisksoppor och Viltgrytor och andra kulinariska upplevelser från skog och s

De som köpt den här boken har ofta också köpt Fisksoppor och Viltgrytor och andra kulinariska... av Christer Johansson (inbunden).

Köp båda 2 för 180 kr

Kundrecensioner

Det finns 3 recensioner av Sicilien : en kulinarisk resa. Har du också läst boken? Sätt ditt betyg »
  1. Hade väntat mig något annat!
    mariamne (Åkarp), 7 juni 2015

    Det var en kokbok med förmodligen sicilianska recept. Jag hade väntat mig en bok om sicilianska specialiteter och tips om vad man skulle kunna äta.

  2. Liten behändig kokbok från Sicilien med reseminnen och...
    jeanette karlsson, 13 juni 2013

    Liten behändig kokbok från Sicilien med reseminnen och enkla recept! Den förmedlade kärleken till den stora ön med recept från de som lever där. Framförallt gav den längtan tillbaka till denna vackra, kulinariska ö.

  3. Lite äldre i sitt snitt, men ok. Gav lite beskrivning...
    Kjell Arne Bergström, 22 april 2013

    Lite äldre i sitt snitt, men ok. Gav lite beskrivning av miljöer, men jag tyckte att dessa var mera av historisk.

Visa alla 3 recensioner

Bloggat om Sicilien : en kulinarisk resa