Thomas Gustafsson – författare

En färd genom historien

Inget annat västeuropeiskt land har ett lika dramatiskt förflutet som Spanien. Ett blodigt inbördeskrig följt av en långvarig diktatur har satt djupa spår i dagens samhälle. Men historien rymmer också häpnadsväckande framgångar och en kultur med världsomspännande inflytande.

Närgånget, kunnigt och med stor passion berättar Spanien-kännaren Thomas Gustafsson här om Spaniens historia från forntid till nutid. Med det förflutna som fond sätter han in aktuella händelser i sitt sammanhang, förklarar och analyserar mängder med fakta samtidigt som läsaren får följa med en på en omtumlande färd genom tid och rum.

Detta är den tredje utökade och aktualiserade utgåvan av en hyllad och flitigt efterfrågad skildring av Spanien, en bok som redan räknas som det stora referensverket om landet. Det här är en bok som ingen Spanienintresserad kan vara utan.

Thomas Gustafsson är författare, journalist och hispanist, expert på den spansktalande världens historia, politik och kultur. Under många år har han varit verksam som korrespondent i Madrid varifrån han har skrivit en rad initierade böcker om Spanien och Latinamerika. Efter att ha följt och rapporterat om utvecklingen i Spanien ända sedan demokratiseringen räknas Thomas Gustafsson i dag som Sveriges främsta Spanienkännare. Han är en uppskattad föreläsare och ofta anlitad som expert för att kommentera aktuella händelser. Han är också chefredaktör för nättidskriften spanienportalen.se.

Spaniens sju kök är en färd genom tid och rum i den spanska matkulturen genom regionerna Kastilien, Andalusien, Valencia, Galicien, Katalonien, Baskien och Kanarieöarna. Spanienkännaren Thomas Gustafsson berättar initierat om gastronomin i landets olika delar: om ibéricoskinka och olivolja, de utsökta vinerna och hemligheterna bakom. Här trakteras gästen med smårätter i alla former och specialiteter, på härligt folkliga serveringar så väl som på klassiska krogar. Det här är en kunskapsfylld volym som öppnar dörren till ett av nutidens mest spännande och mångfacetterade matländer.

Kulturhistoriska fakta kryddas med handfasta recept på älskade och genuina rätter. De stämningsfulla bilderna tar med läsaren till kockarna, vinkällarna och de dukade borden. Här presenteras såväl enkla som mer krävande recept. Råvarorna kommer från havet: fisk, snäckor, bläckfisk, laguster och hummer och från de berömda ollonätande grisarna. Grönsakerna lyser! Man smuttar på det inhemska vinet, vitt eller rött, provar sherry och sippar på cavan, eller tar klunkar av det skummande ölet. Matmarknaden erbjuder det mesta. Historiskt har de skiftande kulturerna satt sina spår och de lever kvar i vad som ställs på bordet. Det här är smårätternas rike med tapas i en av huvudrollerna.

Thomas Gustafsson är en av landets främsta Spanienkännare, har bott och arbetat halva livet där, och har skrivit en rad böcker om det mesta som har med landet att göra. Hans genomarbetade böcker har gått ut i ett flertal upplagor, som Spanien en färd genom historien. Han är även, som boken visar, väl förtrogen med den spanska matlagningen.