• (18)
  • (55)
  • (11)
  • (277)
  • (404)
  • (302)
  • (1075)
  • (9)
  • (4)
  • (93)
  • (510)
  • (1197)
  • (801)
  • (814)
  • (1432)
  • (1759)
Tidsperiod i boken
  • (144)
  • (16)
  • (4)
  • (7)
Geografisk plats i boken
  • (31)
  • (357)
  • (123)
  • (20)
  • (174)
  • (41)

Mat & samhälle

Sökningen gav 2070 träffar. Använd menyn till vänster för att förfina träfflistan.

  1. On Eating Insects

    av Nordic Food Lab, Joshua Evans, Roberto Flore, Michael Bom Frost

    Inbunden, Engelska, 2017-05-01, ISBN 9780714873343

    A compelling first-hand look at one of today's most fascinating food trends - the practice of cooking with and eating insects The concept of eating insects has taken off in recent years in the West, with media coverage ranging from sensationalist ...

  2. Food and Social Media

    av Signe Rousseau

    Häftad, Engelska, 2012-06-14, ISBN 9780759120433

    Social media platforms have quickly become integral to most people's lives, both privately and professionally. This is the first book to illuminate the trend of relying on social media in the food world. Engaging in social media is fun, but it is ...

  3. Food, Morals and Meaning

    av John Coveney

    Häftad, Engelska, 2006-05-01, ISBN 9780415376211

    First published in 2006. Routledge is an imprint of Taylor & Francis, an informa company.

  4. The Cultivation of Taste

    av Christel Lane

    Inbunden, Engelska, 2014-02-13, ISBN 9780199651658

    Drawing on a large number of interviews with renowned chefs, diners, and Michelin inspectors, this book provides an unprecedented insight into Michelin-starred restaurants in Britain and Germany. Restaurants are viewed not simply as businesses but...

  5. Måltidens magi : om matbordets hotade gemenskap

    av Mats-Eric Nilsson

    Inbunden, Svenska, 2017-03-09, ISBN 9789170379352

    "En mycket humoristisk och lärorik historia om måltidens mysterier." GP Ständigt kommer nya kostråd, men de handlar alltid om vad man bör äta, aldrig hur. Så tänk om just detta är minst lika viktigt för vårt välbefinnande som de enskilda...

  6. En fiende på tallriken : därför vill vi inte äta allt

    av Daniel Rydén

    Häftad, Svenska, 2017-01-23, ISBN 9789175454313
    (1 röst)

    »En fascinerande exposé över människans förhållande till mat genom historien ... I underhållande och faktaspäckade kapitel sätts livsmedel och näringsämnen in i historiska och politiska sammanhang ... Det är en ren fröjd att i floden av nya dieter...

  7. Maten och moralen : ska Sverige ha en livsmedelsproduktion?

    av Christer Isaksson

    Inbunden, Svenska, 2015-11-13, ISBN 9789188193049

    Mat och livsmedel står i centrum för samhällsdebatten, inte sällan utifrån matens etiska aspekter. Hur vill vi att maten ska produceras för att det ska kännas bra i magen? Hur påverkas vår miljö och klimatet av livsmedelsproduktionen? Hur ser de g...

  8. The Omnivore's Dilemma

    av Michael Pollan

    Häftad, Engelska, 2011-01-01, ISBN 9781408812181

    What shall we have for dinner? Such a simple question has grown to have a very complicated answer. We can eat almost anything nature has to offer, but deciding what we should eat stirs anxiety. Should we choose the organic apple or the conventiona...

  9. The Angry Chef

    av Anthony Warner

    Häftad, Engelska, 2017-06-15, ISBN 9781786072160

    Never before have we had so much information available to us about food and health. There's GAPS, paleo, detox, gluten-free, alkaline, the sugar conspiracy, clean eating... Unfortunately, a lot of it is not only wrong but actually harmful. So why ...

  10. BraveTart

    av Stella Parks

    Inbunden, Engelska, 2017-08-15, ISBN 9780393239867

    If you have ever marvelled at a flawless slice of cherry pie in a television bake-off and wondered if you could re-create it at home, BraveTart is for you. Here are recipes for one-bowl Devil's Food Layer Cake, Blueberry Muffins, Glossy Fudge Brow...

  11. The Oxford Companion to Cheese

    av Mateo Kehler

    Inbunden, Engelska, 2016-12-01, ISBN 9780199330881

    The Oxford Companion to Cheese answers a clear call for the kind of subject-defining reference work that The Oxford Companion to Wine achieved. It is the first truly comprehensive cheese book, containing 855 A-Z scholarly, yet accessible entries o...

  12. Food and Museums

    av Nina Levent, Irina D Mihalache

    Inbunden, Engelska, 2016-11-03, ISBN 9781474262248

    Museums of all kinds - art, history, culture, science centers and heritage sites - are actively engaging with food through exhibitions, collections, and stories about food production, consumption, history, taste, and aesthetics. Food also plays a ...

  13. Svinnlandet : min resa genom en värld av slöseri - och hur den gav mig ett liv i överflöd

    av Andreas Jakobsson

    Inbunden, Svenska, 2015-10-21, ISBN 9789185279418
    (3 röster)

    Allt började med nyfikenhet. En kompis till Andreas Jakobsson berättade lyriskt om en matbutik i Uppsala. Inte för att butiken var extra billig eller bra utan för att dess soprum var lika lättillgängligt som välförsett. Andreas sögs in i dumpstrar...

  14. Eating the Enlightenment

    av E C Spary

    Häftad, Engelska, 2014-10-07, ISBN 9780226214467

    Eating the Enlightenment offers a new perspective on the history of food, looking at writings about cuisine, diet, and food chemistry as a key to larger debates over the state of the nation in Old Regime France. Embracing a wide range of authors a...

  15. Letters to a Young Farmer

    av Martha Hodgkins, Stone Barns Center

    Häftad, Engelska, 2017-03-07, ISBN 9781616895303

    Letters to a Young Farmer is an anthology of essays addressed to beginning farmers, but with resonance for anyone who dreams of a more sustainable and just food system--or who simply appreciates the extreme tastiness of food that comes to the tabl...

  16. The Taste of Tomorrow

    av Josh Schonwald

    Inbunden, Engelska, 2012-04-10, ISBN 9780061804212

    For fans of Michael Pollan and Mark Bittman, Josh Schonwald delivers a fascinating investigation into the trends and technologies that are transforming the world of food before our very eyes-from Alice Waters's micro farm to nanotechnology and bey...

  17. The Third Plate

    av Dan Barber

    Häftad, Engelska, 2014-11-06, ISBN 9781408706503

    Based on ten years of surveying farming communities around the world, top New York chef Dan Barber's The Third Plate offers a radical new way of thinking about food that will heal the land and taste incredible. The 'first plate' was a classic meal...

  18. Sharing the Harvest

    av Elizabeth Henderson, Robyn Van En

    Häftad, Engelska, 2007-11-01, ISBN 9781933392103

    In this new highly revised and expanded edition of a Chelsea Green classic, authors Henderson and Van En provide new insight into making Community Supported Agriculture not only a viable economic model, but the right choice for food lovers and far...

  19. In the Restaurant

    av Christoph Ribbat

    Inbunden, Engelska, 2017-09-27, ISBN 9781782273080

    'A playful story, most entertaining, and wonderfully documented' Ferran Adria'An entertaining smorgasbord of tasty stories that build into a deeper picture of the places where we eat, from fast food joints and cafes to the temples of gastronomy.' ...

  20. Singapore &; Penang Street Food

    av Tom Vandenberghe

    Häftad, Engelska, 2013-07-24, ISBN 9789401403672

    Singapore and Penang have a lot in common both in culinary and cultural terms. For centuries they have been at a crossroads of ancient trade, and immigration, giving them a strong multicultural personality. Singapore & Penang Street Food shows...

  21. A Dictionary of Japanese Food

    av Richard Hoskings

    Häftad, Engelska, 2014-11-01, ISBN 9784805313350

    For everyone interested in Japanese cuisine, from those encountering it for the first time to those who have eaten and perhaps misunderstood it for years. A Dictionary of Japanese Food will prove an invaluable reference source. Definitions in stan...

  22. Real Food / Fake Food

    av Larry Olmsted

    Inbunden, Engelska, 2016-07-12, ISBN 9781616204211

    You've seen the headlines: Parmesan cheese made from sawdust. Lobster rolls containing no lobster at all. Extra virgin olive oil that isn't. Fake foods are in our supermarkets, our restaurants, and our kitchen cabinets. Award-winning food journali...

  23. No Bull : hur internet och 24-timmarssamhället fick energidrycken att flyga

    av André Persson

    Häftad, Svenska, 2014-10-22, ISBN 9789172241916
    (4 röster)

    På knappt tre decennier har den moderna energidrycken vuxit till att bli en miljardindustri, en egen nisch som har fått de stora bryggerierna att följa efter. Succén möjliggörs bland annat genom en ovanlig kombination av bredd och precisering i må...

  24. Eating Animals

    av Jonathan Safran Foer

    Häftad, Engelska, 2010-09-02, ISBN 9780241950838
    (3 röster)

    Eating Animals is Jonathan Safran Foer's eye-opening account of where meat comes from 'I simply wanted to know - for myself and my family - what meat is. Where does it come from? How is it produced? What are the economic, social and environmental ...

  25. Saltad nota : om matfusket - från gatukök till gourmetkrog Pocket

    av Mats-Eric Nilsson

    Pocket, Svenska, 2014-07-15, ISBN 9789170377969
    (6 röster)

    Äntligen i pocket med nyskrivet efterord! "En tråkig bok för alla fuskande restauranger. Och viktig läsning för alla oss som äter där." Lotta Lundgren "Boken var en vändpunkt i min karriär", Niklas Ekstedt, TV-kock "En rik...

  26. Ferment For Good

    av Sharon Flynn

    Inbunden, Engelska, 2017-05-01, ISBN 9781743792094

    The ancient art of fermenting is finding new popularity again as modern science and trends discover the importance of gut health for overall wellbeing. Ferment for Good is a guide to discovering the joys of fermentation in its myriad variations - ...

  27. Making Peace with the Earth

    av Vandana Shiva

    Häftad, Engelska, 2013-03-06, ISBN 9780745333762

    'One of the world's most prominent radical scientists', Vandana Shiva demolishes the myths propagated by corporate globalisation in its pursuit of profit and power, revealing the devastating environmental impact of corporate capitalism.Shiva argue...

  28. Makten över matkassen

    av Anders Ingvarsson, Ann-Helen Meyer Von Bremen

    Häftad, Svenska, 2015-09-17, ISBN 9789178434756
    (3 röster)

    Det här är en bok om mat, eller rättare sagt om matens ursprung. Samtidigt som det talas om surdegar, närodlat och småskaligt, pågår en helt annan utveckling i Sverige och i världen. Det är en utveckling där det är lönsamt att amputera grisens kno...

  29. Ekologiska skrifter Umeå univ, del 62:

    Hållbarhet till middag : en etnologisk studie om hur miljövängligt ätande..

    av Matilda Marshall

    Inbunden, Svenska, 2017-01-16, ISBN 9789187483233

    Vad hamnar på middagstallriken i en tid när hållbarhet är en aktuell global samhällsutmaning? I Hållbarhet till middag undersöks hur miljövänlighet och andra aspekter av hållbarhet omsätts till meningsfulla och vardagliga vanor i hemmen. I denna b...

  30. Feast for the Eyes: The Story of Food in Photography

    av Susan Bright, Roger Fenton

    Inbunden, Engelska, 2017-06-01, ISBN 9781597113618