Nationella & regionala kök

Pluras spanska kokbok : Mallorca, Barcelona. Estocolmo

"Det är hjärtat som är det viktiga i spansk matlagning, ja, i all matlagning om jag får bestämma. Att ha ett hjärta att krydda med, det är allt." Följ med på Pluras spanska matäventyr. Recept och upplevelser på Mallorca, i Barcelona och ...

Niklas husmansklassiker : 100 recept du bara måste kunna

Från "fine-dining" till robust husman. Vem kan laga detta bättre än Mat-Niklas? Här står de goda råvarorna i centrum, den vällagade maten puttrar i grytorna och pryder tallrikarna. Välkommen till Niklas favoriter! "Jag har alltid va...

Mitt Balkan : mat och människor

Smaka på Balkan! Jovan Radomir, känd för allmänheten från SVT, bjuder på personliga favoriter och klassiker från en region med gedigen matkultur. Det är enkelt och gott Nema problema! Jovan berättar om typiska mattraditioner och råvaror. Och delar...

Svensk husmanskost

En riktig matklassiker i efterlängtad ny utgåva Fläsklägg och rotmos, kåldolmar och sillpudding - det är husmanskost av gott märke. Den svenska matkulturen när den är som bäst, med mat baserad på enkla råvaror och lagad med stor omsorg. Tore Wretm...

Viva Italia : stora italienska kokboken

Under tjugo års resor till Italien har Tomas Tengby och Ulrika Tengby Holm ätit, njutit och antecknat sig igenom Italien, från de italienska alperna till Sicilien, hela tiden med tanke på att en gång skriva den stora italienska kokboken. En trevli...

Husmanskonst

Noma : tid och plats i det nordiska köket

Kokboken från världens bästa restaurang För andra året i rad har restaurang Noma i Köpenhamn rankats som etta på S. Pellegrino World's 50 BestRestaurants. Att inneha förstaplatsen på den listan innebär att man populärt kallas "världens bästa res...

Husmanskonst

"Vi talar inte om pimpinett mat, utan rejält käk. Låt trendnissarna strimla fläskläggen till pastan!" Efter femtio år vid spisen återvänder den svenska gastronomins grand old man till rötterna och delar med sig av sin samlade kunskap om det han tr...

Stefanos Italia : den stora italienska kokboken

Italien är solen, maten, vinet och ett varmt mottagande men också elegansen, konsten att skapa en rätt av få, men perfekta råvaror. Det är ett kök som är känt och älskat över hela världen. Stefano Catenacci, en av Sveriges främsta kockar, bjuder i...

Glenn Strömberg : med smak för italien - mat, minnen och möten

Det här är ingen vanlig kokbok. Det här är Glenn Strömbergs kärleksförklaring till italiensk mat. Hans favoritrecept helt enkelt! Glenn Strömberg har kommit att bli en av våra mest folkkära fotbollsspelare. Hans fantastiska karriär förde honom frå...

Viva la pasta!

I Viva la pasta! - köksbibeln för alla som älskar pasta tar Bo Hagström med oss till pastaköken Italien runt. För även om pastan är Italiens odiskutabla nationalrätt så finns det en enorm variationsrikedom bland recepten. Nästan varenda by har sin...

Chef Ramzis arabiska kokbok

De gastronomiska avstånden mellan olika delar av världen krymper ju mer vi reser. Nu får vi chansen att både laga och smaka på flera av arabvärldens spännande rätter. De populära kikärtsbollarna, falafel, var en av de rätter som först kom över de ...

Italienska klassiker

Italiensk mat förknippas kanske främst med pasta och pizza och italienarna äter mest pasta i världen. Men det italienska köket har så mycket mer att erbjuda - antipasti, primi, secondi, contorni och dolci. I Italienska klassiker varvas välbekanta ...

Smörgåsbord : alla klassiska recept i modern tappning

»220 stycken mumsbitar« Sundsvalls Tidning Detta är den största och mest heltäckande bok om smörgåsbordet som någonsin har gjorts. Här finns alla de klassiska recepten serverade på ett helt nytt sätt. De två prisbelönta kockarna Gert Klötzke och N...

Jamies Amerika

Spännande recept, fantastiska foton och superläcker form! Jamie Oliver förnekar sig inte - lika hungrig som man blir på hans mat, lika sugen blir man på boken. Följ med Jamie Oliver på en passionerad kulinarisk resa genom de många kontrasternas la...

Smala Italien

Den italienska maten är god och relativt lätt att laga. Med den här boken kan du dessutom hålla koll på vikten, då alla recept är beräknade med ViktVäktarnas ProPoints-program. Vem älskar inte det italienska köket? Det är ljuvligt gott, variations...

Noma - Time and Place in Nordic Cuisine

Rene Redzepi has been widely credited with re-inventing Nordic cuisine. His Copenhagen restaurant, Noma, was recognized as the best in the world by the San Pellegrino World's 50 Best Restaurant awards in 2010 and received the unique 'Chef's Choice...

Bar Italia : kaffe, godsaker och mat från italienarnas mesta mötesplats

Den italienska baren är en samlingsplats, en gastronomisk kameleont som byter skepnad under dagen. Från den tidiga frukostens cornetto och cappuccino, dagens focaccia och pasta till sena kvällens glas vin och en sista espresso. På Bar Italia kan d...

Mina smaker från Provence : medelhavets läckerheter

Följ med till Provence, där kullarna doftar av vild rosmarin och timjan. Här finns stjärnkockens bästa recept på mustiga grytor, lätta fiskrätter och härliga efterrätter. Till vardags styr Danyel Couet ett av Sveriges främsta restaurangkök, det på...

Ugnsstek på franska : gott i ugnen med nöt, fläsk, kalv, lamm, fågel och fisk

Det här är det franska lantköket när det är som bäst - enkelt, rustikt och vällagat! Stéphane Reynaud inspirerades till kockyrket av sin morfar som var slaktare och var bara tjugo år när han öppnade sin första bistro i Paris. I dag driver han en f...