Nationella & regionala kök
Nyheter |
Allt inom Nationella & regionala kök
Listan innehåller 9854 träffar.
Morberg lagar husmanskost
(14 röster)Husmanskosten har för länge sedan tagit steget in i de fina salongerna. Idag kan man gå på lyxkrog och äta fläsklägg med rotmos för trehundrafemton spänn. Rätt tillagad har husmanskosten varit rätt i mer än hundra år och den kommer att vara rätt i...
Texmex från grunden
(9 röster)Texmexkökets smaker är välbekanta och älskade ändå känner de flesta inte till hur gott och enkelt det är att laga maten själv, från grunden. Jonas Cramby är en hängiven tacoälskare som i många år rest runt i USA och tittat in i köken. Faktum ...
Den franske bagaren : surdeg, mat, kärlek
(8 röster)En kulinarisk resa genom den franske bagarens värld I Den franske bagaren tar Sébastien Boudet med dig på en kulinarisk resa genom Frankrike. Boken är lika mycket en samling familjerecept som en hyllning till den franska mat- och baktraditionen. F...
David Batras inte så tråkiga indiska mat
David Batra är en av Sveriges populäraste ståuppkomiker, men när han inte står på scenen ägnar han mycket tid åt sin hobby, nämligen att laga mat och i synnerhet indisk mat. David Batras inte så tråkiga indiska mat är en kokbok fylld av fantastisk...
Ny Smaker i mitt hjärta
(2 röster)I Smaker i mitt hjärta - Korea möter väst bjuder Jennie Walldén på sina spännande smaker, sin erfarenhet och kunskap. Här finns traditionella rätter från Korea och Italien samt nyskapande smakkombinationer där öst möter väst. Recepten avslutas med...
Niklas husmansklassiker : 100 recept du bara måste kunna
(5 röster) Bokvideo finnsFrån "fine-dining" till robust husman. Vem kan laga detta bättre än Mat-Niklas? Här står de goda råvarorna i centrum, den vällagade maten puttrar i grytorna och pryder tallrikarna. Välkommen till Niklas favoriter! "Jag har alltid va...
Maten runt Medelhavet : en resa för matälskare genom Frankrike, Italien, Marocko och Spanien
(4 röster)Till värmen, solen, maten, vinet! Till de härliga råvarorna och de ljuvliga rätterna vi minns från resorna. Och de spännande recepten från platser du ännu inte besökt. Mer än 250 recept från trakterna runt Medelhavet - solens riken! Med inspiratio...
Svensk husmanskost
(3 röster)En riktig matklassiker i efterlängtad ny utgåva Fläsklägg och rotmos, kåldolmar och sillpudding - det är husmanskost av gott märke. Den svenska matkulturen när den är som bäst, med mat baserad på enkla råvaror och lagad med stor omsorg. Tore Wretm...
Kokkonstens Frankrike
(3 röster)Det bästa från Frankrike Kokkonstens Frankrike tar med dig på en kulinarisk resa makligt tempo genom det äkta franska köket. Du bjuds på middag på en bistro i Mâcon, där det slås upp generöst av traktens vin Pouilly-Fuissé i glasen, en salade niço...
Mannerströms husmanskonst
"Med sedvanlig självsäkerhet och pondus propagerar denna veterankock för vår husmanskost i en kokbok rik på färg, doft och smak. En välgärning som ligger i tiden." Vinnarmotiveringen från Årets Svenska Måltidslitteratur 2006 Efter 50 år ...
Det svenska köket : mat för hela året
(3 röster)När Margareta Schildt-Landgrens mamma gick bort för några år sedan behöll hon mammans samling med originalrecept, utvecklade under decennier. Med hjälp av samlingen och sin egen stora erfarenhet, skapade hon en kokbok med de bästa, svenska recepte...
Ny Texas BBQ
Om traditionell grillning innebär att snabbt tillaga en köttbit på hög värme fungerar äkta BBQ precis tvärtom. Här är det långsam tillagning på låga temperaturer som gäller för att få till ett så mört, saftigt och rökigt kött som möjligt. BBQ är h...
Sauerkraut, surkål & choucroute : recept från olika delar av Europa
(2 röster)Serie: Hälsa och Livsstil
Surkål är riktig slow-food och gör gott för din hälsa! Frankrike, Tjeckien, Tyskland, Ungern och Österrike - varje land tillagar surkålen enligt sin egen tradition, med kärlek och omsorg. Recepten i den här boken är hämtade från olika delar av vär...
Sicilien : en kulinarisk resa
(1 röst)Vi reste till Medelhavets största ö för att kunna hämta med oss en del av det traditionella sicilianska köket. Jakten på dess kulinariska hemligheter förde oss till Syditaliens vackraste platser: Campagnas gyllene fält, //Etnas brunsvarta, karga m...
Fransk bistro
(2 röster)Det finns en alldeles speciell, förförisk känsla i fransk mat ... Middagen är dagens höjdpunkt i varje franskt hem. Man väljer noga sina råvaror och lagar med omsorg. Men det behöver varken vara krångligt eller tidskrävande. Bistromaten är rustik,...
Provsmakning i Alsace : en kulinarisk vinresa
(1 röst)Följ med på en kulinarisk vinresa längs Route des Vins till de vackraste och mest pittoreska byarna, till de bästa vinhusen och de trevligaste restaurangerna. Möt människorna bakom fasaderna - vinmakarna och krögarna som passionerat ägnar all sin ...
Viva Italia : stora italienska kokboken
(3 röster)Under tjugo års resor till Italien har Tomas Tengby och Ulrika Tengby Holm ätit, njutit och antecknat sig igenom Italien, från de italienska alperna till Sicilien, hela tiden med tanke på att en gång skriva den stora italienska kokboken. En trevli...
Stefanos Italia : den stora italienska kokboken
Italien är solen, maten, vinet och ett varmt mottagande men också elegansen, konsten att skapa en rätt av få, men perfekta råvaror. Det är ett kök som är känt och älskat över hela världen. Stefano Catenacci, en av Sveriges främsta kockar, bjuder i...
Istanbul : ett paradis för matälskare
(1 röst)Istanbul är staden där två världar möts. Kommer man från öster verkar den västerländsk, och kommer man från väster verkar den snarare orientalisk. Staden är en smältdegel där många kulturer skapar nya kulturella uttrycksformer inte minst på matomr...
Pluras spanska kokbok - Mallorca-Barcelona-Estocolmo
(1 röst)"Det är hjärtat som är det viktiga i spansk matlagning, ja, i all matlagning om jag får bestämma. Att ha ett hjärta att krydda med, det är allt." Följ med på Pluras spanska matäventyr. Recept och upplevelser på Mallorca, i Barcelona och ...
Nordens bästa mat : det nyttiga nordiska skafferiet
Det är smart att äta närproducerat, inte bara för miljön utan också för att må bättre. Nu kommer den första boken om vår hälsosamma nordiska mat. Det nordiska skafferiet erbjuder minst lika många möjligheter att äta hälsosamt som den mer kända med...
Monica Eisenmans asiatiska nudlar och smårätter
Bokvideo finnsEfter en två månader lång rundresa i Asien kommer Monica Eisenman med en inspirerande och vacker kokbok med ett fyrtiotal rätter med fokus på nudlar - den första i sitt slag på svenska. Här finns en stor variation av spännande och goda soppor, wok...
Made in Sweden
Det bästa ur Sveriges rika skafferi! I en tid då de småskaliga och omsorgsfulla producenterna blir allt fler och bättre gav sig kocken och matskribenten Jens Linder och fotografen Stefan Wettainen ut på en matresa från Lappland till Skåne för att ...
Brasserie Le Rouge Cookbook
Brasserie Le Rouge Cookbook är en fantastisk samling av recept från det klassiska franska köket med en tvist. Recepten är en kombination av kökschef Marco Baudones personlighet, tradition och värme. Kökschef Marco driver det trendiga brasseriet Le...
Koreansk mat : kimchi, bulgogi och bibimbap
Läs ett provkapitel här Koreansk mat är inte bara nyttig, utan även bland det enklaste man kan laga. Varje måltid är en perfekt balans mellan kött eller fisk, grönsaker och kimchi, syrad kinakål. Kombinationen gör det koreanska köket till utmärk...
Njut av thailändsk mat
Serie: En samling med läckra recept
Det thailändska köket har många fördelar, inte minst därför att thailändsk mat är utsökt god och går mycket snabbt och lätt att tillaga. Men den inte bara smakar härligt, den är dessutom fantastiskt läcker att titta på, vilket gör den perfekt både...
Smala Italien
(1 röst)Den italienska maten är god och relativt lätt att laga. Med den här boken kan du dessutom hålla koll på vikten, då alla recept är beräknade med ViktVäktarnas ProPoints-program. Vem älskar inte det italienska köket? Det är ljuvligt gott, variations...
Italiensk fastfood : snabb italienskt på en kvart eller mer
(1 röst) Bokvideo finnsPaolo Robertos nya kokbok Italiensk Fastfood är en krigsförklaring mot mikromaten i våra butiker. Här har han samlat cirka 40 härliga recept, som knockar den färdiglagade snabbmaten i både smakupplevelser och vitamininnehåll. Ursprunget till recep...
Modern fransk husmanskost
Fransk husmanskost på nytt sätt Den franska husmanskosten utvecklas och förändras. Klassiska franska rätter presenteras här på nya spännande sätt av den kände franske kocken Yvan Cadiou. Arbetet i köket blir stimulerande och roligt med hans recept...
Tareq Taylor : klassiker
(1 röst)I boken bjuder Tareq på älskade husmanklassiker som kålpudding, dillkött och gravad lax, men han sträcker sig också utanför landets gränser och inkluderar klassiska rätter som fransk choucroute, italiensk risotto och falafel ett måste för varje Ma...
