Recension av patrik
Matrevolution!
5 januari 2011
Andreas Eenfeldts "Matrevolutionen" är en utmärkt bok för alla som undrar varför fler och fler västerlänningar drabbas av allvarliga hälsoproblem såsom fetma och diabetes.
Eenfeldt nöjer sig inte bara med att påvisa hälsoproblemen; med ett intressant historiskt perspektiv visar Eenfeldt hur vår kost har förändrats radikalt i takt med teknologiska framsteg som möjliggjort rationell livsmedelshantering. Den kost som är rationell ur ett kortsiktigt ekonomiskt perspektiv ger långsiktig ekonomisk katastrof när alltför många människor drabbas hårt av följderna.
Är du det minsta nyfiken på varför vi äter den kost vi gör, vilka långsiktiga konsekvenser det har för vår hälsa och framför allt vad du själv kan göra för att undvika att drabbas är detta boken för dig.