Hurdle Technologies: Combination Treatments for Food Stability, Safety and Quality (häftad)
Fler böcker inom
Format
E-bok
Filformat
PDF med LCP-kryptering (0.0 MB)
Om LCP-kryptering
PDF-böcker lämpar sig inte för läsning på små skärmar, t ex mobiler.
Nedladdning
Kan laddas ned under 24 månader, dock max 6 gånger.
Språk
Engelska
Utgivningsdatum
2012-12-06
Förlag
Springer US
ISBN
9781461507437

Hurdle Technologies: Combination Treatments for Food Stability, Safety and Quality E-bok

av Lothar Leistner, Grahame W Gould
E-bok (PDF, LCP),  Engelska, 2012-12-06
1417
Ladda ned
Spara som favorit
Läs i Bokus Reader för iOS och Android
Finns även som
Visa alla 2 format & utgåvor
Hurdle Technologies: Combination Treatments for Food Stability, Safety and Quality is the first work on hurdle technology in which all aspects, the possibilities and limitations of hurdle technology, are comprehensively outlined and evaluated. World-renowned on the subject, Leistner and Gould were instrumental in the development of the hurdle technology concept and in the last decades have obtained much practical experience in the application of this successful approach in the food industry worldwide.
Visa hela texten

Kundrecensioner

Har du läst boken? Sätt ditt betyg »

Fler böcker av författarna

Du kanske gillar