* El arte de transformar los productos naturales del huerto y del jardà n en deliciosos alimentos que se pueden conservar se habà a perdido desde hace algunas décadas. Afortunadamente, hoy se está redescubriendo el sabor auténtico de las conservas y de los licores, y las virtudes de las buenas recetas de antaño* Profusamente ilustrada, esta obra revela más de 200 recetas para hacer conservas de verduras, frutas o flores, encurtidos, salsas y jugos, licores, almà bares, etc. Para cada receta, el autor detalla los ingredientes necesarios, las cantidades, los tiempos de preparación, el grado dedificultad...* Partiendo de sencillas recetas, podrá abastecerse de salsas, mermeladas y almà bares que tienen en cuenta los gustos y las necesidades dietéticas de la familia. Conserve siguiendo los métodos tradicionales y disfrute de productos sin conservantes ni aromas artificiales, para redescubrir asà el auténtico sabor de las cosasM. Tomalini se ha interesado siempre por todo lo que tiene que ver con las hierbas aromáticas, las bayas y las plantas medicinales, asà como también por las recetas tradicionales y modernas extraà das del recetario familiar y de su propia experiencia personal.
