Tea: History, Terroirs, Varieties (Second Edition) (häftad)
Fler böcker inom
Format
Häftad (Paperback / softback)
Språk
Engelska
Antal sidor
272
Utgivningsdatum
2014-04-01
Upplaga
2 Revised edition
Förlag
Firefly Books Ltd
Medarbetare
Racine, Jonathan (red.)
Illustratör/Fotograf
269 colour photos
Illustrationer
269 colour photos
Dimensioner
247 x 222 x 25 mm
Vikt
1020 g
Antal komponenter
1
ISBN
9781770853195
Tea: History, Terroirs, Varieties (Second Edition) (häftad)

Tea: History, Terroirs, Varieties (Second Edition)

(5 röster)  |  Läs 3 recensioner
Häftad Engelska, 2014-04-01

Slutsåld

This second edition has improved and refined tasting notes with updated content about non-herbal tea, the plant Camellia sinensis. The book's elegant design is a complete guide to the world's second most popular beverage - only water exceeds tea consumption. The authors own the Camellia Sinensis Tea House in Montreal and travel the world working with growers of the best tea. This book is now clearly the best book on this topic, concise and authoritative with dozens of their own photographs and images of the teas themselves, revealing the surprising variety of colour and opacity of each variety. The book is an escorted tour of the world's tea-growing countries - China, Japan, Taiwan, India, Sri Lanka, Nepal, Vietnam and East Africa. Readers discover how like a fine wine, it is 'terroir', e.g., soil and climate, that gives a tea its unique characteristics. The book includes varieties of black, green, white, yellow, oolong, pu'er, perfumed, aromatic and smoked teas. Other topics include: An overview of the history of tea; Tea families, varieties, cultivars and grades; How tea is grown, harvested and processed; The tea trade worldwide; Timeline of the world history of tea cultivation; Profile interviews with tea industry personalities. The special features legions of tea drinkers will especially enjoy are: Local tastes and methods of preparing tea (e.g. macha); Tea ceremonies; Tasting notes and infusion accessories; Teapot recommendations; Caffeine, antioxidant and biochemical properties of 35 teas; 15 gourmet recipes using tea; A directory of 42 select teas.
Visa hela texten

Kundrecensioner

Det finns 3 recensioner av Tea: History, Terroirs, Varieties (Second Edition). Har du också läst boken? Sätt ditt betyg »
  1. Mycket kompetenta förklaringar.
    Martin, 31 juli 2017

    Jag älskar den här boken. Så många intressanta saker. Detta är en vacker bok med underbara illustrationer.
    Självklart handlar om te.

  2. Bästa teboken
    Mats Thorburn, 19 februari 2017

    Många böcker om te upprepar myter, fyller på med recept och fina bilder. Här hittar vi istället fakta, inspiration och kunskap. Man har till och med tagit sig an alla hälsopåståenden med kemiska analyser. Fakta. Och fina bilder!

  3. Mycket bra
    HB, 22 september 2016

    En vacker och kunskapstät bok, som täcker sitt område, är faktamässigt tillförlitlig och skriver någorlunda begripligt även när komplicerade saker beskrivs. Det som hindrar mig från att ge boken högsta betyg är att den är ett konglomerat av texter av olika författare, och att den inte varit tillräckligt väl textredigerad för att täppa till glipor mellan olika författares texter. (Till exempel är beskrivningarna om hur olika sorters teer produceras i olika länder formgiven på ett enhetligt sät... Läs hela recensionen

Visa alla 3 recensioner

Recensioner i media

'Beautifully illustrated ... this definitive guide will appeal to die-hard tea enthusiasts' Library Journal. 'The reference work we've been waiting for has arrived: a comprehensive but not-too-weighty, one-volume coverage of the world's teas, abundantly and beautifully illustrated with photos of exceptional quality' TeaTime.

Övrig information

Kevin Gascoyne, Francois Marchand, Jasmin Desharnais and Hugo Americi are professional tea tasters from Montreal, Quebec, who own the Camellia Sinensis Tea House and travel the world working with growers of the best tea.