Das kulinarische Erbe der Alpen - Honig der Alpen (häftad)
Format
Inbunden (hardback)
Språk
Tyska
Antal sidor
264
Utgivningsdatum
2021-11-01
Förlag
AT Verlag
Medarbetare
Müller, Sylvan (photographs)
Illustratör/Fotograf
142 farbige und 19 s, w-Abbildungen und 5 Karten, Tabellen
Illustrationer
142 farbige und 19 s/w-Abbildungen und 5 Karten/Tabellen
Dimensioner
32 x 317 x 243 mm
Vikt
1953 g
ISBN
9783039020928

Das kulinarische Erbe der Alpen - Honig der Alpen

Von Imkern, Sortenhonigen und ihren Landschaften

Inbunden,  Tyska, 2021-11-01
921
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Wussten Sie, dass jeder Honigjahrgang einen eigenen Charakter hat? Dass Imker im Alpenraum rund 50 sortenreine Honige gewinnen können? Zum Beispiel Heidekrauthonig aus Graubünden, Wildlavendelhonig aus den Westalpen, Löwenzahnhonig aus dem Chiemgau oder Bastardindigohonig aus Friaul. Wie kein anderes Lebensmittel steht der Honig in einer engen Beziehung zur Landschaft, in der er gewonnen wird. Die Autoren stellen alle Sortenhonige des Alpenraums vor. Sie schildern die Geschichte und den Wandel der Honiggewinnung und erzählen von den Menschen, die sich mit diesem einzigartigen Produkt beschäftigen. Mit dieser ausdrucksstark bebilderten Dokumentation findet ein weiteres charakteristisches Lebensmittel seinen Platz in der beliebten Buchreihe.
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