Competencias Academicas Culinarias (häftad)
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Format
Häftad (Paperback / softback)
Språk
Spanska
Antal sidor
140
Utgivningsdatum
2012-06-22
Förlag
Eae Editorial Academia Espanola
Illustrationer
Illustrations, black and white
Dimensioner
229 x 152 x 8 mm
Vikt
213 g
Antal komponenter
1
Komponenter
Paperback
ISBN
9783659009754
Competencias Academicas Culinarias (häftad)

Competencias Academicas Culinarias

Componentes Básicos de Gastronomía

Häftad Spanska, 2012-06-22
559
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Esta publicacin representa un primer esfuerzo en reunir las actitudes, habilidades y conocimientos culinarios bsicos que todo estudiante de gastronoma debe de adquirir en su vida acadmica. Si bien es cierto que dentro de las instituciones que brindan educacin profesional gastronmica, se manejan evaluaciones peridicas para reportar una calificacin al sistema; es imperativo adems, que se realice una identificacin de las competencias acadmicas culinarias con las que el egresado cuenta para enfrentar una realidad laboral y as poder garantizar al empleador las caractersticas del futuro colaborador.
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