Kompleksnaya Pererabotka Plodovo-Yagodnogo Syr'Ya Sibiri
Fler böcker inom
Format
Paperback / Softback
Språk
Ryska
Antal sidor
172
Utgivningsdatum
2012-04-24
Förlag
Lap Lambert Academic Publishing
Illustrationer
Black & white illustrations
Antal komponenter
1
Komponenter
2:B&W 6 x 9 in or 229 x 152 mm Perfect Bound on Creme w/Gloss Lam
ISBN
9783659109201
Kompleksnaya Pererabotka Plodovo-Yagodnogo Syr'Ya Sibiri

Kompleksnaya Pererabotka Plodovo-Yagodnogo Syr'Ya Sibiri

Paperback / Softback Ryska, 2012-04-24
869
Skickas inom 10-15 vardagar.
Fri frakt inom Sverige för privatpersoner.
Monografiya posvyashchena issledovaniyu resursnykh vozmozhnostey regionov Sibiri s tochki zreniya opredeleniya istochnikov biologicheski aktivnykh veshchestv v plodovo-yagodnom syr'e. Dana tovarovednaya kharakteristika i tekhnologicheskaya otsenka plodovo-yagodnogo syr'ya Sibiri. Issledovan khimicheskiy sostav plodovo-yagodnogo syr'ya i na osnove analiza pishchevoy tsennosti i stabil'nosti pokazateley pri khranenii, a takzhe fraktsionnogo sostava pektinovykh veshchestv opredeleny napravleniya ikh ispol'zovaniya. Razrabotana skhema kompleksnoy pererabotki plodovo-yagodnogo syr'ya v polufabrikaty i gotovye produkty funktsional'nogo naznacheniya, vklyuchayushchaya poluchenie ekstraktov i napitkov na ikh osnove, pererabotku vyzhimok v pishchevye produkty: kontsentraty, khlebobulochnye i muchnye konditerskie izdeliya. Dana tovarovednaya otsenka potrebitel'skikh svoystv gotovykh produktov. Monografiya prednaznachena dlya spetsialistov pishchevoy promyshlennosti, a takzhe studentov i aspirantov sootvetstvuyushchikh spetsial'nostey vuzov.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Kompleksnaya Pererabotka Plodovo-Yagodnogo Syr'Ya Sibiri
  2. +
  3. Napitki S Povyshennoy Pishchevoy Tsennost'Yu I Stoykost'Yu

De som köpt den här boken har ofta också köpt Napitki S Povyshennoy Pishchevoy Tsennost'Yu I ... av Zaytseva Irina (paperback / softback).

Köp båda 2 för 1508 kr

Kundrecensioner

Fler böcker av Zaytseva Irina

Bloggat om Kompleksnaya Pererabotka Plodovo-Yagodnog...