Einfuhrung In Die Enzymtechnologie (häftad)
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Format
Häftad (Paperback)
Språk
Tyska
Utgivningsdatum
2019-01-18
Förlag
Springer Berlin Heidelberg
Medarbetare
Lay, Martin (ill.)
Illustratör/Fotograf
Martin Lay
Illustrationer
140 farbige Abbildungen, Bibliographie
Antal komponenter
1
Komponenter
Book
ISBN
9783662576182
Einfuhrung In Die Enzymtechnologie (häftad)

Einfuhrung In Die Enzymtechnologie

Häftad Tyska, 2019-01-18
449
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Dieses interdisziplinäre Lehrbuch bietet eine gut verständliche und hochaktuelle Einführung in alle Fachgebiete der modernen Enzymtechnologie.

Im ersten Teil dieses dreiteiligen Lehrbuchs wird der Leser zunächst in die Grundlagen zu Enzymstruktur, Reaktionsmechanismen, Enzymkinetik, Enzymmodellierung und Prozessführung eingeführt. Im zweiten Teil werden Methoden zum Auffinden, zur Expression, Optimierung, Reinigung, Immobilisierung und zum Einsatz von Enzymen in ungewöhnlichen Reaktionsmedien vorgestellt. Im dritten Teil beschreiben führende Experten anhand von Beispielen aktuelle Anwendungen von Enzymen in der chemischen und pharmazeutischen Industrie, beim Abbau von Biomasse, bei der Lebensmittelherstellung und -verarbeitung, in Wasch-und Reinigungsmitteln, in der Biosensorik sowie als Therapeutika.

Studierende in Bachelor- und Masterstudiengängen der Fachrichtungen Biologie, Chemie, Biochemie und Bioverfahrenstechnik erhalten einen aktuellen Zugang zur Praxis und sich entwickelnden Industriezweigen. Durch den flüssigen Schreibstil ist das Werk jedoch für alle Leser geeignet, die einen gut verständlichen Einblick in die Herstellung und Anwendung von Enzymen bekommen möchten.
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