Eingelegte Köstlichkeiten (inbunden)
Format
Inbunden (hardback)
Språk
Tyska
Antal sidor
125
Utgivningsdatum
2008-09-01
Förlag
Stocker, L
Illustratör/Fotograf
Mit zahlreiche Farbabbildungen
Illustrationer
Mit zahlreiche Farbabbildungen
Komponenter
,
ISBN
9783702011963
Eingelegte Köstlichkeiten (inbunden)

Eingelegte Köstlichkeiten

in Essig, Öl und Alkohol ...

av Eva Aufreiter, Bernadette Baumgartner, Birgit Hauer, Christine Mahringer-Eder, Anna Obermayr
Inbunden, Tyska, 2008-09-01
200
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Das Einlegen von Früchten, Gemüse, Käse und Fisch zum Zweck des Haltbarmachens hat lange Tradition. Heute geht es aber weniger um das Konservieren selbst als vielmehr um Augenfreude und Genuß, um die vielfältigen Geschmackvariationen, die sich durch Kombination mit Gewürzen und den Konservierungsmitteln Essig, Öl, Alkohol, Salz und Zucker erreichen lassen. 180 Rezepte für eingelegte Köstlichkeiten!. Einlegen in AlkoholPfirsich in Weinbrand, Sherrykirschen,Backobst in Armagnac, Kürbis in Weißwein und Rotweinzwiebeln .... Einlegen in SalzSalzgurken, Radieschen, Sol-Eier, Sprotten .... Einlegen in EssigBirnen in Essigzucker, Ingweräpfel, Stachelbeeren mit Schuß,Buntes Gurkengemüse, Tomaten-Zwiebel-Topf, Bratheringe und Fisch-Pickles ...Apfel-Kräuter-Essig, Limettenessig, Krenessig .... Einlegen in ÖlPilze, Paprika und Tomaten, Bierkäse in Rapsöl und Camembert im Glas ... Meeresfrüchte in Öl ...Chili-Öl, Grillöl und Salbeiöl .... Einlegen in ZuckerAuberginen in Sirup, Pfefferäpfel mit Erdbeeren ...
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