Stories of menu (inbunden)
Format
Inbunden (hardback)
Språk
Tyska
Antal sidor
204
Utgivningsdatum
2016-11-01
Förlag
Koehler in Maximilian Verlag GmbH & Co. KG
Illustratör/Fotograf
160 45 Rezepte teils farbige Fotos
Illustrationer
45 Rezepte, 160, teils farbige Fotos
ISBN
9783782212663
Stories of menu (inbunden)

Stories of menu

Historische maritime Speisen neu interpretiert

Inbunden Tyska, 2016-11-01
319
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Seereisen waren schon immer auch kulinarische Entdeckungsreisen auf höchstem Niveau. Wie wichtig Genuss und Kulinarik bereits in der Anfangszeit der Schiffsreisen waren, belegen insbesondere die historischen Speisekarten. Allein die Gestaltung der Karten, die Speisen selbst, aber auch Begleitendes wie Musik und Dekoration lassen erahnen, wie sehr Genuss damals zelebriert wurde. Stories of Menu zeigt nicht nur eine Auswahl dieser besonderen Menükarten, sondern liefert auch interessante Geschichten, die den Hintergrund der jeweiligen Seereise veranschaulichen. Interpretiert werden die opulenten, mehrgängigen Menüs vom deutschen Spitzenkoch Heinz O. Wehmann. Sein Restaurant "Landhaus Scherrer" an der Hamburger Elbchaussee ist mit einem Michelin-Stern und 16 Gault Millau Punkten ausgezeichnet. Mit zahlreichen Bildern und leicht nachkochbaren Rezepten bringt "Stories of Menu" die edlen Menüs auf den heimischen Tisch.
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