Kuchen steht Kopf! (inbunden)
Format
Inbunden (hardback)
Språk
Tyska
Antal sidor
72
Utgivningsdatum
2017-09-01
Förlag
Jan Thorbecke Verlag
Översättare
Karen Gerwig
Originalspråk
French
Medarbetare
Ida, Akiko (photographs)
Illustratör/Fotograf
zahlreiche Farbfotos
Illustrationer
zahlreiche Farbfotos
Dimensioner
12 x 197 x 195 mm
Vikt
341 g
Komponenter
Hardcover
ISBN
9783799511995

Kuchen steht Kopf!

33 Rezepte für Upside Down Cakes

av Christelle Huet-Gomez
Inbunden,  Tyska, 2017-09-01
124
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Umgedrehte Rührkuchen - Upside Down Cakes genannt - sind der neue Backtrend aus Frankreich und den USA. Wie bei einer Tarte Tatin wird das Obst am Boden der Form in Zucker angebräunt, bis es einen herrlichen Karamellgeschmack und eine schön knusprige Oberfläche bekommt. Zeitgleich gart darüber ein saftiger Rührkuchenteig, der dann nach dem Backen im Hand- bzw. Formumdrehen den Boden des Kuchens bildet. So entstehen schnell und einfach leckere Kuchen mit Wow-Effekt. Außerdem lassen sich so auch Zitrusfrüchte mit ihrer gesunden Schale ganz wunderbar kandieren und zu köstlichen Kuchen verarbeiten.
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