Dörren (häftad)
Format
Häftad (paperback)
Språk
Tyska
Antal sidor
126
Utgivningsdatum
2017-10-05
Upplaga
6. aktualisierte Auflage
Förlag
Verlag Eugen Ulmer
Illustratör/Fotograf
11 farbige Zeichnungen 61 Farbfotos 2 Tabellen
Illustrationer
61 Farbfotos, 11 farbige Zeichnungen, 2 Tabellen
ISBN
9783818600976
Dörren (häftad)

Dörren

Früchte, Gemüse, Kräuter, Pilze und mehr

Häftad Tyska, 2017-10-05
159
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Dörren und Trocknen erlebt derzeit eine wahre Renaissance. Durch die traditionelle Art des Haltbarmachens von Obst und Gemüse bewahren Sie nicht nur alle Nährstoffe, Sie veredeln und verwandeln das Dörrgut gleichzeitig zu feinen Spezialitäten. Achim Samwald gibt Ihnen in diesem kompakten Ratgeber alle Grundlagen zu den verschiedenen Dörr- und Trockentechniken, den optimalen Dörrzeiten, zur richtigen Lagerung und idealen Verarbeitung an die Hand. Die Basisanleitungen zum Dörren von Obst, Gemüse, Gewürzen, Körnern, Pilzen und Nüssen machen fit für den umfassenden Rezeptteil: Vom Trockenfruchtkompott über Pilzaufstriche bis hin zu Feigenschnitten. Zaubern Sie Ihre ganz eigenen Leckerbissen!
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