Sydostasiatiska specialiteter : en kulinarisk resa genom Singapore, Malaysia och Indonesien (inbunden)
Fler böcker inom
Format
Häftad (Flexband)
Språk
Svenska
Antal sidor
319
Utgivningsdatum
2013-11-25
Upplaga
1
Förlag
H. F. Ullman Publishing
Översättare
Ulf Gyllenhak
Originaltitel
Culinaria Südostasien
Medarbetare
Feierabend, Peter (form) / Beer, Günter (foto)
Dimensioner
260 x 230 x 25 mm
Vikt
1233 g
SAB
Qcaa
ISBN
9783848007394

Sydostasiatiska specialiteter : en kulinarisk resa genom Singapore, Malaysia och Indonesien

av Rosalind Mowe
(7 röster)  |   Läs 3 recensioner
Häftad,  Svenska, 2013-11-25
115
Köp
Spara som favorit
  • Skickas från oss inom 2-3 vardagar.
  • Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.
Sydostasiatiska specialiteter tar dig med på en kulinarisk resa genom Singapore, Malaysia och Indonesien Dim sum - Sojabönor och tofu - konsten att smaksätta, kryddor - Te - Läkande örter - Shiitake och andra odlade svampar - Ägg - Nudlar och ris - Soppor - Fisk och Skaldjur - Pekinganka - Matkonst, dekorera med grönsaker - Vin - Traditonell bakning - Frukter - Kokosnötter - Böngroddar - Maniok, storjams och sötpotatis - Satay - Sambal - Rijstafel - och mycket annat. I kapitlen får ni självklart massa härliga recept men även lite fakta och historik.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Sydostasiatiska specialiteter : en kulinarisk resa genom Singapore, Malaysia och Indonesien
  2. +
  3. Hälsingland : världsarv och kulinariskt

De som köpt den här boken har ofta också köpt Hälsingland : världsarv och kulinariskt av Alwa Woxlin (inbunden).

Köp båda 2 för 397 kr

Kundrecensioner

Det finns 3 recensioner av Sydostasiatiska specialiteter : en kulinarisk resa genom Singapore, Malaysia och Indonesien. Har du också läst boken? Om du har köpt den på Bokus.com vill vi gärna höra vad du tyckte om den! Sätt ditt betyg »
  1. En lärorik bok om sydostasiatisk matkultur
    Milla, 27 mars 2021

    Boken är vackert illustrerad och full av intressanta fakta om sydostasiatiska kök. Dock mycket få recept som jag kommer att följa. Många av ingredienserna är svåra att hitta och de flesta rätterna blir sannolikt inte lyckade på en vanlig elspis. Jag skulle rekommendera boken för någon som har ett brinnande intresse för att lära sig om olika matkulturer. En vacker bok för soffbordet snarare än kökshyllan.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  2. Fyllig receptsamling
    Harry , 20 november 2016

    Mycket bra bok, Bra mix av bakgrunds historik, kryddbeskrivningar och recept. Ger "volym" och bakgrunds fakta till recepten. Behandlar 3 närbesläktade mat kulturer.

    1 av 2 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  3. Fin
    BH, 13 mars 2015

    Förvånande fin och intressant bok som alla culinarias / ullmans böcker. Inget man läser från pärm till pärm och recepten kommer man nog aldrig att pröva. Men! Bilderna och den utförliga kulturella och etnologiska och historiska dokumentationen är både inbjudande och detaljerad. Culinarias böcker är kulturgärningar i förvillande omslag som helt felaktigt signalerar ytlig kunskap.

    /BH

    1 av 1 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
Visa alla 3 recensioner

Du kanske gillar