Format: Inbunden (hardback)
Språk: Tyska
Antal sidor: 220
Utgivningsdatum: 2006-10-01
Förlag: pala
Dimensioner: 17 x 216 x 144 mm
Vikt
Komponenter: ,
ISBN: 9783895662263

Glutenfrei backen

Name: Glutenfrei backen
Price: 246.00 SEK
Availability: InStock
Author: Simone Stefka
ISBN: 9783895662263

Brot, Kuchen und Gebäck bei Zöliakie. Rezepte ohne Fertigmischungen

av Simone Stefka

Inbunden, Tyska, 2006-10-01

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Wer an Zöliakie erkrankt ist, sucht Alternativen zu üblichem Brot und Gebäck aus Weizen oder Roggen, weil das darin enthaltene Gluten Probleme macht. Die Auswahl an fertigen glutenfreien Backmischungen und glutenfreiem Gebäck ist begrenzt. Mehr Abwechslung und Genuss verspricht das Selbstbacken ohne Fertigmischungen. Für alle, die ihr Mehl selbst mischen möchten, präsentiert Simone Stefka in diesem Buch vielfältige Rezeptideen.Leicht verständlich und praxisnah informiert die Autorin über glutenfreie Alternativen zu üblichen Brot- und Kuchenmehlen. Sie erklärt, wie man die Mehle mischt und worauf man beim Backen in der eigenen Küche achten muss. Mit Grundrezepten vom Pizza- bis zum Mürbeteig lassen sich lieb gewonnene Familienrezepte glutenfrei abwandeln. Genaue Anleitungen und viele Tipps helfen auch Anfängern mit wenig Backerfahrung.120 praxiserprobte Rezepte für Brot, Kleingebäck, Muffins, Waffeln, Kuchen, Torten, Mehlspeisen und Pikantes vom Blech.Auch für Weizenallergiker ist dieses Buch sehr gut geeignet.

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