Gewürze und Kräuter (häftad)
Format
Häftad (paperback)
Språk
Tyska
Antal sidor
120
Utgivningsdatum
2008-11-03
Upplaga
2., Aufl
Förlag
Arbeitskreis f¿r Ern¿hrungsforschung e.V.
Illustratör/Fotograf
40 farbige Fotos
Illustrationer
40 farbige Fotos
ISBN
9783922290612

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Gewürze und Kräuter (häftad)

Gewürze und Kräuter

mit Würztabelle und Rezepten

av Petra Kühne
Häftad Tyska, 2008-11-03
179
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Wie verwendet man Ingwer oder Koriander? Welche Gewürze helfen, beim Verdauen fetter Speisen? In diesem Buch werden viele Gewürze und Kräuter - auch die weniger bekannten wie Schwarzkümmel, Kurkum, Bockshornklee oder Sternanis vorgestellt mit Anwendungshinweisen und vegetarischen Rezepten für Gewürztees, Speisen und Gebäck von Anisplätzchen bis Tomaten Basilikum mit Pfeffer-Vinaigrette. Aus dem Inhalt:Was ist das Besondere an Gewürzen? - Geschichte der Gewürze - Wirkung auf Nerven und Sinne, auf die Verdauung und die Psyche - Was schmecken wir? Die Pflanzenfamilien - Qualität von Gewürzen. 30 Gewürze werden vorgestellt von Anis über Dill, Boretsch, Estragon, Gewürznelke, Ingwer, Kardamom, Piment, Schnittlauch, Senf, Thymian, Vanille bis zum Zimt,
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