Essig herstellen als Hobby (inbunden)
Format
Inbunden (hardback)
Språk
Tyska
Antal sidor
206
Utgivningsdatum
2023-09-15
Förlag
ökobuch Verlag
Illustratör/Fotograf
farbige Abbildungen
Illustrationer
farbige Abbildungen
Dimensioner
23 x 243 x 177 mm
Vikt
754 g
ISBN
9783947021406

Essig herstellen als Hobby

Inbunden,  Tyska, 2023-09-15
244
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Essig ist fester Bestandteil einer jeden Küche. Die geschmackliche Vielfalt, die ein guter Essig bietet, ist allerdings kaum bekannt. Wie man aus Früchten, Gemüse und Kräutern ganz individuell einen schmackhaften Essig selbst herstellen kann, erläutert anschaulich dieser fundierte und gut bebilderte Ratgeber. Die unterschiedlichen Methoden der Essiggärung und die entsprechenden Gerätschaften werden dabei sehr ausführlich und praxisnah beschrieben. Mögliche Gärprobleme, Fehlgerüche und Parasiten sowie entsprechende Gegenmaßnahmen werden ebenfalls erläutert. Besonderes Augenmerk wird auf die qualitativ hochwertige Alkoholherstellung und die Vorbehandlung des Alkohols für die Essiggärung gelegt. Über 100 Rezepte zeigen, wie vielfältig die Geschmackspalette des Essigs ist. Auch werden Anwendungsmöglichkeiten in der Küche, im Haushalt, in der Kosmetik oder als Heilmittel ausführlich dargestellt.
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