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Språk: Spanska
Utgivningsdatum: 2021-12-17
Förlag: RBA Libros
ISBN: 9788491879862

Candy E-bok

Name: Candy
Price: 150.00 SEK
Availability: InStock
Author: Albert Adria, David Gil
ISBN: 9788491879862

av Albert Adria, David Gil

E-bok (PDF, LCP), Spanska, 2021-12-17

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Candy es un destilado de la cocina dulce creada en los restaurantes de elBarri a largo de toda una dÃ©cada (2011-2021). La Ãºltima fase de su confecciÃ³n coincidiÃ³ con la clausura de elBarri: ese irrepetible parque de atracciones gastronÃ³mico del que formaban parte Tickets, Bodega 1900, Hoja Santa, Pakta y Enigma. Para Albert AdriÃ y David Gil ?alma mater y jefe de pastelerÃ a de elBarri, respectivamente?, este libro representa un alto en mitad de sus carreras, una pausa que ha traÃ do consigo un bien de incalculable valor: la oportunidad de volver la vista atrÃ¡s, de evaluar los Ã©xitos alcanzados y replantearse las prÃ³ximas metas.Hemos querido que Candy se exprese de dos maneras distintas: mediante un libro con las fotografÃ as de los postres, acompaÃ±adas de una breve explicaciÃ³n de su concepto para que las imÃ¡genes hablen por sÃ mismas; y mediante un recetario, en el cual se explica de forma detallada la elaboraciÃ³n de cada plato.

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