Bönor, ärtor & linser (inbunden)
Bönor, ärtor & linser Provläs!
Fler böcker inom
Format
Inbunden (Hardback)
Språk
Svenska
Antal sidor
123
Utgivningsdatum
2015-10-05
Upplaga
1
Förlag
Natur & Kultur Allmänlitteratu
Medarbetare
Ekblom, Ulrika (foto)
Dimensioner
238 x 190 x 18 mm
Vikt
549 g
SAB
Qca
ISBN
9789127143548

Bönor, ärtor & linser

av Jenny Damberg
(22 röster)  |   Läs 5 recensioner
Inbunden,  Svenska, 2015-10-05

Slutsåld

Det finns få råvaror som är så mångsidiga som baljväxter. Ta en kartong knastertorra gula ärtor. Mitt i vintern kan de bli till frasig falafel, en härligt murrig soppa eller en grönskande plåt med krispiga, söta ärtskott. Bönor, ärtor & linser griper sig an legymer i alla former: färska, frysta och torkade. Det lagas pakora, georgisk kidneyböngryta med valnötter, pizza på kikärtsmjöl, snabba linssoppor och friterade brasilianska acarajés fyllda med räkor, jordnötter och koriander. Här finns också smakrika tofugrytor, currys och chilis. Lätta gratänger, kryddiga röror och faktiskt - oemotståndliga stuvade gröna ärtor.

Dessutom får du världens förmodligen bästa recept på hummus och en grundkurs i tofutillverkning på egen hand. Både av traditionellt snitt på sojabönor och en burmesisk variant, klar på 15 minuter.

Det mesta i boken är naturligt vegetariskt, resten är lätt att veganisera men kan också kompletteras med kött och fisk för den som vill.

Jenny Damberg är journalist och författare. Hon bor växelvis i Stockholm och på landet utanför Norrtälje. Bönor, ärtor & linser är hennes första kokbok. Jenny går i god för att vem som helst kommer lyckas med de här rätterna, eftersom hon själv har gjort det.


"Att lyfta bönor, ärtor och linser till den här gastronomiska nivån hade vi knappast trott var möjligt."
MatMagasinet

"Är du på jakt efter enkla recept på mångsidiga råvaror? Då är detta kokboken för dig."
Expressen Söndag

"Sen vill jag typ äta allt i den här boken. Alltså: friterad pasta!"
Hej Regina, Elle Decorations

Att lyfta bönor, ärtor och linser till den här gastronomiska nivån hade vi knappast trott var möjligt.

MatMagasinet
Visa hela texten

Kundrecensioner

Det finns 5 recensioner av Bönor, ärtor & linser. Har du också läst boken? Om du har köpt den på Bokus.com vill vi gärna höra vad du tyckte om den! Sätt ditt betyg »
  1. jättegoda recept på bönor och linser
    Lotta Larsson, 29 augusti 2016

    Det är en väldig spridning på kök som inspirerat recepten, fransk, rysk, italienska, mellanöstern, kina. Där finns min älskade Ma Po Tofu med.

    3 av 3 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  2. Bra idé men lite krångligt
    Per-Arne Hansson, 29 mars 2016

    Bra med en kokbok med linser ärter etc. Blir lite krångligt i många av recepten med kryddor och andra tillbehör som vi normalt inte använder. Blir mycket spring till butiken.

    1 av 4 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  3. Väldigt vacker bok
    Vicky, 20 november 2015

    Tycker att boken är har exakt allt man kan tänkas vilja ha, dvs bra recept, vackra illustrationer och bra information om näringsvärde etc. Är man superduktig på nutrition så kanske man saknar djupare information, men för gemene man finns det så det räcker och blir över. Rekommenderar definitivt denna bok!

    5 av 5 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  4. Fantastisk!
    Petra, 20 oktober 2015

    Förstår inte vad nedanstående recensent talar om, den här kokboken är verkligen inte fattig! Många fina recept och vackra bilder. Har fått massor med inspiration! Det finns några köttrecept med i boken, men de är få. Är själv vegetarian och har tänkt att modifiera just de recepten så de blir vegetariska/veganska.
    Är mkt nöjd!

    10 av 10 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  5. Fattig bok.
    Maria A., 19 oktober 2015

    Fattig. Tjocka sidor. Fattas info om bönor vitamin halter, ursprung etc. Saknas information om böner tillagningsalternativ med fokus på näringsvärdet. Näringsvärdet diskuteras inte alls och det är kardinalfråga .
    Bortkastade pengar. Bilder suddiga och icke inbjudande. Mkt amatörsaktig. Spara pengar/köp inte,
    Skulle gärna returnera om det skulle finnas möjlighet./ Maria

    2 av 8 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
Visa alla 5 recensioner

Fler böcker av Jenny Damberg

Visa alla böcker av Jenny Damberg »

Du kanske gillar