Kött, vilt, fågel (inbunden)
Fler böcker inom
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
218
Utgivningsdatum
2016-09-28
Upplaga
1
Förlag
Natur & Kultur Allmänlitteratur
Medarbetare
Kvast Gissberg, Karin van der (form) / Drevstam, Charlie (foto)
Dimensioner
245 x 195 x 21 mm
Vikt
879 g
SAB
Qcaa
ISBN
9789127148154

Du kanske gillar

Kött, vilt, fågel (inbunden)

Kött, vilt, fågel

av Tommy Myllymäki
(37 röster)  |  Läs 3 recensioner
Inbunden Svenska, 2016-09-28
232
Köp
Spara som favorit
  • Skickas inom 2-5 vardagar.
  • Gratis frakt inom Sverige över 199 kr för privatpersoner.
"Den unga åldern till trots börjar Tommy Myllymäki redan bli en nestor på kokböcker."

Gourmet

Kött, vilt & fågel innehåller ett urval riktigt bra recept. De cirka 100 recepten är fördelade på lika många vardags som festrätter, till exempel fläskkotlett med plommon och radicchio, biff Lindström, olika varianter på råbiff och helstekt fågel. Recepten är oftast ganska enkla, både klassiker och moderna varianter.

Det viktigaste när du lagar mat hemma är att få till brytningen mellan två olika smaker. Det är det som lyfter fram råvaran och gör en rätt riktigt bra. Många tips och smakkombinationer kommer från restaurangvärlden och ger nyskapande och spännande smaker. Välj ditt kött med omsorg, och ät hellre riktigt bra kött mer sällan.

Boken inkluderar även vilt- och fågelrecept, och dessutom ägnas ett kapitel åt grillning.

Tommy Myllymäki är en av Sveriges mest meriterade kockar och medverkar regelbundet i TV4:s Nyhetsmorgon och Mitt kök. 2007 vann Tommy Årets kock, 2014 guld i Bocuse d'Or EM, 2011 silver i Bocuse d'Or VM och 2015 brons i samma tävling. Han ligger bakom en rad restauranger, bland annat Julita utanför Katrineholm, och är kreativ ledare för Svenska Brasseriet där bland annat Taverna Brillo, Sturehof, Riche och Teatergrillen i Stockholm ingår. Tommy har tidigare gett ut Såser, Grönsaker och Fisk & skaldjur.

"Tommy Myllymäki håller med sin serie grundläggande kokböcker på att bli den yngre kockgenerationens Mannerström."
Allt om Vin

"Välrenommerade King-favoriten Tommy Myllymäki fortsätter att beta av råvarulistan och släpper nu uppföljaren till uppskattade Såser, Grönsaker och Fisk & skaldjur."
King Magazine

"I varje kokbok av Tommy Myllymäki finns det något recept som förändrar tillvaron i mitt kök helt."
Residence

"Prisade kocken Tommy Myllymäki fulländar härmed sin tematiska kokbokskvartett. Och det är inte utan att problematisera köttkonsumtionen - han förespråkar att använda mindre mängd men bättre kvalitet. Låt dig inspireras av hela skalan från vardagsklassiker som köttfärssås till lyxiga konfiterade anklår, allt illustrerat med vackert foto."
MatMagasinet

Allt är mycket tidlöst och pedagogiskt.
Gourmet
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Kött, vilt, fågel
  2. +
  3. Myllymäkis menyer : vår, sommar, höst, vinter

De som köpt den här boken har ofta också köpt Myllymäkis menyer : vår, sommar, höst, vinter av Tommy Myllymäki (inbunden).

Köp båda 2 för 464 kr

Kundrecensioner

Det finns 3 recensioner av Kött, vilt, fågel. Har du också läst boken? Sätt ditt betyg »
  1. Min matbibel
    ulf andersson, 3 januari 2019

    Intressant och utbildande. Ligger alltid nära tillhands att öppna för att uppdatera när det är något jag funderar på.
    Tackar för hjälpen Tommy.
    Har även boken om såser på samma ställe. Gör reklam för den varje gång jag får beröm.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  2. LG
    Lars-Gunnar Berg, 18 juni 2018

    En duktig kock som delar med sig av sin kunskap på hur man lagar och hur man kan utnyttja olika kryddor som kanske aldrig skulle göra annars !

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  3. Bra grejer
    Moje, 6 mars 2017

    Myllymäki har en typ av matlagning som tilltalar mig. Blir alltid inspirerad av hans matlitteratur. Kul med blanndningen av olika typer av råvaror. Köp,laga,njut!

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
Visa alla 3 recensioner

Fler böcker av Tommy Myllymäki

Visa alla böcker av Tommy Myllymäki »