Fler böcker inom

Nationella & regionala kök

Format: Kartonnage
Språk: Svenska
Antal sidor: 143
Utgivningsdatum: 2016-06-04
Upplaga: 1
Förlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Medarbetare: Lidström, Kristin (form) / Cramby, Jonas (foto)
Illustratör/Fotograf: Kristin Lidström
Dimensioner: 235 x 185 x 10 mm
Vikt
SAB: Qcaat
ISBN: 9789127148864

Texas BBQ

av Jonas Cramby

(7 röster) | Läs 1 recension

Kartonnage, Svenska, 2016-06-04

249

Köp

Spara som favorit

Skickas från oss inom 2-4 vardagar.
Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.

Kan levereras innan julafton

Nu ges Jonas Crambys hyllade Texas BBQ ut i prisvärd nyutgåva!

Om traditionell grillning innebär att snabbt tillaga en köttbit på hög värme fungerar äkta BBQ precis tvärtom. Här är det långsam tillagning på låga temperaturer som gäller för att få till ett så mört, saftigt och rökigt kött som möjligt. BBQ är helt enkelt den ultimata grillmetoden och ingenstans utförs den bättre än i Texas.

Texas BBQ är en lättfattlig steg-för-steg-guide till hur du kan göra BBQ hemma, vare sig du har en helt vanlig klotgrill eller en proffssmoker. Du lär dig allt om rökträ, grilltider och röktemperaturer. Men främst kommer du så klart få reda på hur du egentligen får till perfekt pulled pork eller brisket. Hur du får den rätta spänsten i dina rökgrillade korvar eller hur du rökbräserar lamm som i äkta mexikansk barbacoa. Du lär dig även allt om BBQ-såser, rubs och vilka side dishes du ska äta till det himmelska köttet allt från en fräsch grillad majssallad via heta salsor till en rekordostig chile con queso.

2013 utsågs Texas BBQ till Årets Speciallitteratur Metod av Måltidsakademien.

Det här är säsongens läckraste kokbok. Kring varje uppslag står som en doft av grill och rök. Det här är en kokbok som får snålvattnet att rinna till.

Vetlanda-Posten

Visa hela texten

Passar bra ihop

De som köpt den här boken har ofta också köpt Korean BBQ av Jonas Cramby (inbunden).

Köp båda 2 för 478 kr

Ka rekommenderas
Ingemar Olsson, 3 maj 2017

Trevlig bok med fina bilder o inte minst många spännande recept. Återstår bara att införskaffa en smoker för slow cocking

Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?
Ja Nej Anmäl