Fler böcker inom

Matlagning: recept

Format: Inbunden
Språk: Svenska
Antal sidor: 127
Utgivningsdatum: 2017-11-06
Upplaga: 1
Förlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Medarbetare: Cramby, Jonas (form) / Stoltz, Calle (foto)
Dimensioner: 267 x 207 x 18 mm
Vikt
SAB: Qca
ISBN: 9789127153561

Du kanske gillar

Hedonisten

Daniel Crespi, Mikael Einarsson

Inbunden

309
Husman : alla de klassiska rätterna (och några bortglömda)

Stefan Ekengren

Inbunden

219
Sallad

Tommy Myllymäki

Inbunden

229
Expedition mathantverk : från stoppad korv till nedgrävd tupp

Mikael Einarsson, Gustav Lindström, Henrik Francke

Inbunden

228
Japansk grillning : Yakitori, yakiniku och koreansk BBQ

Jonas Cramby

Inbunden

230
Grytor med tillbehör

Monika Ahlberg

Inbunden

162
Ramen : japanska nudlar och smårätter

Tove Nilsson

Inbunden

209
Bullar av Lindeberg

Daniel Lindeberg

Inbunden

215
Grönsaker : tillbehör och garnityr

Tommy Myllymäki

Inbunden

219
Smaker från Vietnam : en familjehemlighet

Kim Thúy

Inbunden

221

30 odödliga rätter

av Daniel Crespi, Mikael Einarsson

(2 röster)

Inbunden Svenska, 2017-11-06

218

Köp

Spara som favorit

Finns i lager! Skickas inom 1-2 vardagar.
Fri frakt inom Sverige för privatpersoner.

Vissa maträtter är extra speciella. De är lite godare och lite mer betydelsefulla än alla andra maträtter. Det är de rätter som andra maträtter önskar att de fick vara eller fick hänga med. De finns, på grund av sin förträfflighet, representerade över hela världen i en uppsjö utföranden och har format och utbildat otaliga matlagare.

Den här boken är dedikerad trettio sådana rätter, som till exempel smördegsinbakad Beef Wellington, marseillansk Bouillabaise, lyxig Sjötunga Walewska och räddaren Spaghettialle Vongole. Detta är en slags gastronomisk och hedonistisk best of-lista av klassiska anrättningar. Helt enkelt 30 av de godaste tallrikar mat som människan, enligt oss, uppfunnit.

Vi ägnar denna bok åt att, helt utan genvägar, laga och presentera dessa giganter så som vi en gång i tiden fick lära oss av de som lärde oss att laga mat. Det är recept som gått i arv under generationer och som trots skarvningar, filande och diverse småändrande under alla dessa år är och förblir matvärldens giganter. Det är de rätter som vi kallar för odödliga.

Daniel Crespi är lika delar restauratör och sommelier. Till vardags driver han restaurangerna Djuret, Pubologi, The Burgundy, Tweed och Svinet i Gamla Stan Stockholm.Mikael Einarsson är matlagare in i själen, hängiven mathantverkare och fullfjädrad råvarufetischist. Han är gastronomiskt ansvarig i Pontus Groups samtliga verksamheter. Tillsammans har de tidigare gett ut Hedonisten (2015).

"För den som gillar klassiker är 30 odödliga rätter ett måste."
Må Bra

För den som gillar klassiker är 30 odödliga rätter ett måste.
Må Bra

Visa hela texten