Fler böcker inom

Mat & dryck

Format: Mjukband
Språk: Svenska
Antal sidor: 159
Utgivningsdatum: 2019-08-31
Upplaga: 1
Förlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Dimensioner: 241 x 191 x 17 mm
Vikt
ISBN: 9789127161191

Japanska bakverk

Name: Japanska bakverk
Price: 248.00 SEK
Availability: InStock
Rating: 4 (1 reviews)
Author: Ai Ventura
ISBN: 9789127161191

av Ai Ventura

(6 röster) | Läs 1 recension

Mjukband, Svenska, 2019-08-31

248

Köp

Spara som favorit

Skickas från oss inom 2-3 vardagar.
Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.

”I japanska konditorn Ai Venturas oemotståndliga godsaker möts det bästa av asiatisk, europeisk och amerikansk bakkonst.” Svenska Dagbladet

"Skapar inspiration och baklust" BTJ

De japanska bakverken förenar det bästa av asiatisk, europeisk och amerikansk bakkonst. Här finns otroliga konsistenser – lätt och fluffigt, krämigt och segt – och sofistikerade smaksättningar från matcha och körsbärsblom till vanilj och choklad, och inte minst en arsenal av tekniker och tricks som öppnar upp en ny värld för den nyfikna hemmakonditorn.

I boken delas bakverken in i tre huvudgrupper. Wagashi är traditionella japanska bakverk som till exempel de färgglada mochi-riskakorna, yogashi är bakverk inspirerade av väst, som matcharulltårta, jordgubbsshortcake och cheese soufflé, och kashipan är delikata japanska vetebröd, med eller utan fyllning.

Den erfarna japanska konditorn Ai Ventura, som sedan några år bor i Stockholm, ger läsaren ett helt nytt sätt att tänka på så grundläggande moment som att vispa grädde eller göra en tårtbotten. Förutom ett 40-tal recept och ett antal teknikgenomgångar får vi bekanta oss med japanska bakingredienser, som bönpastor av olika slag, rismjöl, pumpor och sötpotatis, och bjuds dessutom på en inblick i den japanska tecermonin chado.

Visa hela texten

Passar bra ihop

De som köpt den här boken har ofta också köpt Mera middagstips! av Jenny Warsén (inbunden).

Köp båda 2 för 497 kr

Fina bilder och intressanta recept
Julie, 31 januari 2022

Det finns en del recept som ser jättegoda ut, men det är väldigt svårt att få ingredienser i Sverige, och/eller de behöver planering och mycket tid.
Det är en intressant bok om man har tid och tillgång till ingredienser.

1 av 1 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?
Ja Nej Anmäl

Visa alla 1 recensioner

Baka kawaii

Ai Ventura

Det är en oerhört fin bok. /.../ Boken passar alla som är intresserade av kawaii-trenden, och vare sig man vill baka själv eller inte kommer man garanterat bli glad av denna bokpärla." BTJ ”Det är en pedago...

231

Köp

Skickas inom vardagar.
Japanische Backkunst

Ai Ventura

Kirschblütenhanami - Entdecken Sie die köstliche Welt der japanischen Backkunst mit unserem japanischen Backbuch Das Japan Backbuch beinhaltet eine Vielzahl von Rezepten für traditionelle japanische Süßspeisen und Gebäck , die nicht nur köstlich, ...

309

Köp

Skickas inom vardagar.