Fler böcker inom

Matlagning med speciell utrustning

Format: E-bok
Filformat: EPUB3 (124.8 MB)
Språk: Svenska
Antal sidor: 203
Utgivningsdatum: 2025-11-28
Upplaga: 1
Förlag: Natur & Kultur
Medarbetare: Wadsted, Sebastian (form) / Bajada, Simon (foto)
SAB: Qcaa
ISBN: 9789127166295

Uteköket E-bok

Name: Uteköket
Price: 169.00 SEK
Availability: InStock
Author: Mauritz Larsson Stormgaard
ISBN: 9789127166295

av Mauritz Larsson Stormgaard

E-bok, Svenska, 2025-11-28

Styckköp

169

Ladda ned

Läs i Bokus Reader för iOS och Android

Finns i Bokus Play

Från 79 kr/mån

Prova gratis i 30 dagar

Upptäck vårt abonnemang för e- och ljudböcker.

Finns även som

E-bok

Ladda ned och läs i Bokus Reader.

169

Visa alla 1 format & utgåvor

Med enbart eld, glöd och rök kan du i ett rustikt utekök skapa smakupplevelser som knappt ens det mest glänsande, högteknologiska kockkök kan mäta sig med. Utan tillgång till modern utrustning som ångugnar och induktionshällar, visar det sig att eld, glödbäddar, kokgropar och långsam rökning kan ta fram unika egenskaper hos råvarorna.

Mauritz Larsson Stormgaard visar i boken hur du med enkla medel långsamt helgrillar grönsaker, röker plommon, gräddgrillar mangold, glödbakar aubergine och hastigt tillagar lammhjärtan direkt över elden. Han lagar mat i marken, använder rustika vedugnar till flatbreads och långkokta grytor, och både kall- och varmröker i ett hemgjort rökskåp. Matlagningen kan gå långsamt eller snabbt, på hög och låg värme och på olika avstånd från elden. Det som kan ses som begränsningar öppnar istället upp för ett helt nytt sätt att laga mat för dig som gillar utematlagning.

Som grönsaksodlare och kock följer Mauritz naturligt växtcyklerna och lagar kreativa rätter med det som passar bäst för stunden. Bland bokens cirka 60 recept hittas också odlingsknep, säsongstänk och tips på passande tillbehör.

Visa hela texten

Odla örter, blommor & blad

Agnes Larsson Stormgaard, Mauritz Larsson Stormgaard

Örter, blommor och blad kan göra underverk för din matlagning! Agnes och Mauritz Larsson Stormgaard har arbetat på flera av Sveriges bästa restauranger, men för sju år sedan började de odla grönsaker på heltid på sin gård i Grödinge utanför Stockh...

239

Köp

Skickas inom vardagar.
Blumen, KrÃ¿uter und Salat

Agnes Larsson Stormgaard, Mauritz Larsson Stormgaard

Blumen, KrÃ¿uter und Salate: Baut man sie selbst an, haben sie mit ihren Verwandten aus dem Supermarkt nicht mehr allzu viel zu tun. Von der Anzucht bis zur Ernte bekommen wir von Agnes und Mauritz Larsson Stormgaard viele Tipps Ã¼ber den richtige...

249

Ladda ned

Laddas ned direkt