Japansk comfort food : 60 recept för hemmamatlagning (häftad)
Japansk comfort food : 60 recept för hemmamatlagning Provläs!
Fler böcker inom
Format
Inbunden (Hardback)
Språk
Svenska
Antal sidor
160
Utgivningsdatum
2024-08-30
Upplaga
1
Förlag
Natur & Kultur Allmänlitteratur
Medarbetare
Sundgren, Ylva (foto)
Dimensioner
249 x 198 x 19 mm
Vikt
686 g
SAB
Qca
ISBN
9789127183421

Japansk comfort food : 60 recept för hemmamatlagning

av Saori Ichihara
(16 röster)  |   Läs 4 recensioner
Inbunden,  Svenska, 2024-08-30
259
Köp
Spara som favorit
  • Skickas från oss på måndag
  • Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.
Finns även som
Visa alla 2 format & utgåvor
Vinnare i kategorin Etniska kokböcker i Årets Svenska Måltidslitteratur 2024

Finalist till Cajsa Warg-priset Årets kokbok 2024

"Det som imponerar mest i Japansk comfort food är de genuina japanska recepten som kan tillagas med lättåtkomliga svenska ingredienser kombinerade med japanska smakförstärkare. ? Detta är en fantastisk och glädjande introduktion till det japanska köket och jag är djupt imponerad." Betyg 5 av 5
BTJ

Japansk comfort food innefattar de allra godaste rätterna som tonkatsu, teriyaki, karaage, snabbramen och olika donburi - ris med topping. Mat som är enkel att laga hemma, med råvaror som är lätta att få tag på, och som funkar att laga vardag som helg. Och även om rätterna är enkla gör finishen i recepten att smakerna blir autentiska och mycket goda.

Japanska kocken Saori Ichihara flyttade till Sverige för flera år sen och när hennes hemlängtan är som störst lagar hon japansk mat. I Japan har man ofta hemmaversioner av restaurang- och gatumat och detta är Saoris hemmarecept.

Totalt innehåller boken ett 60-tal recept uppdelade i nudlar, stekt, grytor, friterat, ris och skafferi. Många recept lagas med kött och fisk men eftersom de flesta såser är vegetariska går det lätt att göra grönsaksversioner.

Den här boken är för dig som är nyfiken på det japanska köket och vill äta det oftare.

Saori Ichihara är född och uppvuxen i i Japan där hon jobbade som kock på olika restauranger i Kyoto, Osaka och Tokyo. I Sverige har hon jobbat på bland annat hyllade Esperanto, Shibumi och Oaxen krog innan hon blev kökschef på egna restaurangen Ichi, som fokuserade på nordiskjapansk mat. 2015 kom hon på tredje plats i Årets kock och 2017 blev hon vald till Sveriges bästa kvinnliga kock av Stella. Idag frilansar Saori och har och har bland annat olika pop up-restauranger runtom i Norden.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Japansk comfort food : 60 recept för hemmamatlagning
  2. +
  3. Asiatiska favoriter

De som köpt den här boken har ofta också köpt Asiatiska favoriter av Filip Poon (häftad).

Köp båda 2 för 414 kr

Kundrecensioner

Det finns 4 recensioner av Japansk comfort food : 60 recept för hemmamatlagning. Har du också läst boken? Om du har köpt den på Bokus.com vill vi gärna höra vad du tyckte om den! Sätt ditt betyg »
  1. Om du är nybörjare
    Nellisen, 28 juli 2025

    Om du inte lagat mycket japansk mat är den här boken säkert jättebra, men för någon som hållit på några år så blev det lite av en besvikelse. Men trevliga anekdoter och bilder!

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  2. Smakfest
    Lars Uddbäck, 29 november 2024

    Mycket inspirerande bok. Började med att läsa och tillaga några av de recept som DN publicerade. När jag sedan sökte och såg att utgivningen var nära beställde jag boken direkt. En guldgruva för alla som gillar umamifylld mat.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  3. Bra inspiration
    Andreas, 18 oktober 2024

    Bra receptbok med autentisk, japansk mat som inte kräver en massa svåra ingredienser. Hade dock uppskattat nån form av vägledning om man ville göra fler portioner än de fyra som nästan alltid är vad recepten är avsedda för för att kunna få till smakerna rätt.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  4. Årets kokbok 2024!
    Klimpen, 9 oktober 2024

    Snygg kokbok med smarriga och lättförståeliga recept. Mycket för både barn och vuxna. Perfekt som gå-bort-present. Köp några stycken och ha hemma!

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
Visa alla 4 recensioner

Fler böcker av Saori Ichihara

Du kanske gillar