Fler böcker inom

Nationella & regionala kök

Format: Inbunden (Hardback)
Språk: Svenska
Serie: Natur & Kulturs receptsamling (del 4)
Antal sidor: 176
Utgivningsdatum: 2023-05-26
Upplaga: 1
Förlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Medarbetare: Nyman, Niklas (foto)
Dimensioner: 250 x 175 x 19 mm
Vikt
SAB: Qcaa
ISBN: 9789127183698

Azur

Name: Azur
Price: 225.00 SEK
Availability: InStock
Author: Joel Åhlin
ISBN: 9789127183698

av Joel Åhlin

Inbunden, Svenska, 2023-05-26

225

Köp

Spara som favorit

Skickas från oss inom 2-3 vardagar.
Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.

Azur syftar på havet, Medelhavet. Varje region längs Medelhavets kust har sin egen identitet. Samtidigt har de olika folkens seder och bruk korsbefruktats genom århundradena. I Azur gör kocken Joel Åhlin en personlig smakresa för att upptäcka både de lokala specialiteterna och de gemensamma nämnare som knyter ihop Sydeuropa, Mellanöstern och Nordafrika. Bland bokens 60-tal recept finns bland annat kolgrillat lamm i pitabröd, kikärtspannkakan socca, stekt bläckfisk med chorizo och rostad paprika, köfte med yoghurt och tomat och friterad blomkål med dadel- och citrondipp. Detta är en ompaketerad utgåva av boken som gavs ut 2017.

Joel Åhlin öppnade hyllade Bar Agrikultur och Restaurang Agrikultur tillsammans med sin kollega Filip Fastén 2015 och är även medgrundare av vegetariska streetfoodrestaurangen Fafalle. Han har även gett ut boken Köttfärssås tillsammans med Jason Diakité och Harald Wachtmeister.

Visa hela texten

Passar bra ihop

De som köpt den här boken har ofta också köpt Paletas : pinnglass på latinamerikanskt vis av Maria Borda (inbunden).

Köp båda 2 för 404 kr

Köttfärssås

Jason Diakité, Harald Wachtmeister, Joel Åhlin

Finns det något svenskare än spaghetti och köttfärssås? Det är, i ordets rätta bemärkelse, en invandrare som har kommit att bli en av oss. Därför är det hög tid att denna trotjänare, som varje år förgyller miljoner måltider i svenska hem, får en h...

199

Köp

Skickas inom vardagar.