Husman : alla de klassiska rätterna (och några bortglömda) E-bok

Name: Husman : alla de klassiska rätterna (och några bortglömda)
Price: 169.00 SEK
Availability: InStock
Author: Stefan Ekengren
ISBN: 9789127191686

av Stefan Ekengren

E-bok, Svenska, 2025-10-13

Styckköp

169

Ladda ned

Läs i Bokus Reader för iOS och Android

Finns i Bokus Play

Från 79 kr/mån

Prova gratis i 30 dagar

Upptäck vårt abonnemang för e- och ljudböcker.

Finns även som

Inbunden

Skickas imorgon

219 269

Visa alla 1 format & utgåvor

”Entusiasmen, kunskapen och matglädjen går inte att ta miste på”
BTJ

De flesta av oss kan nog relatera till svensk husmanskost, men hur många kan egentligen göra en riktigt god kokt kalv med dill, perfekt smörgåstårta eller gravad lax som smälter i munnen? Klassiker som garanterat får både gäster och smaklökar att jubla.

Under hela sin kockkarriär har Stefan Ekengren vurmat för svensk husmanskost. I nyutgåvan av Husman har han samlat ett 70-tal av sina bästa recept. Här finns favoriter som kåldolmar, pitepalt, inkokt lax och toast Pelle Janzon, men också bortglömda rätter som klappgröt och biff i snöre som förtjänar att få lite mer uppmärksamhet.

Alla recept finns angivna till både 4 och 10 personer. Stefan ger också tillagningstips för hur du lyckas bäst och förslag på hur du höjer rätterna ett snäpp och tar dem vidare på ett lite mer otraditionellt sätt.

Stefan Ekengren är köksmästare på Restaurang Hantverket i Stockholm. Han skriver också krönikor, syns ofta som tv-kock och medverkar i olika poddar. Utöver Husman har Stefan skrivit Högtid och Potatis som har blivit moderna kokboksklassiker. Husman gavs första gången ut 2016 och ges nu ut i en omarbetad version med ytterligare recept tillagda – exempelvis toast Skagen, kalvlever Anglais och fläskpannkaka som av någon outgrundlig anledning missades i första utgåvan!

Visa hela texten