- Format
- Inbunden
- Språk
- Svenska
- Antal sidor
- 132
- Utgivningsdatum
- 2002-09-01
- Upplaga
- 01
- Förlag
- Bokförlaget Natur och Kultur
- Medarbetare
- Hall, Pia
- Illustrationer
- ill.
- Dimensioner
- 270 x 218 x 15 mm
- Vikt
- SAB
- Qcabc
- ISBN
- 9789127354142
- 740 g
Kundrecensioner
Fler böcker av författarna
-
Healthy and Hearty Salads
Caroline Hofberg, Tia Borgsmidt
-
Traditional Swedish Cooking
Caroline Hofberg
Recensioner i media
Caroline Hofberg är matskribent och Bönbok är hennes femte matbok. Det här är hennes första renodlade vegetariska receptsamling, och den innehåller mycket nytt. Fokus ligger på bönor och linser, och det är inte alls är så torrt/tråkigt som det kan låta för den som helst äter kött.
Bönbok är skönt vit med klara, okonstlade fotografier. Maten är lättlagad och man behöver inte vara expert i köket för att våga sig på rätter som "burritos med linser och fårost" eller "kikärtsplättar med rödkålssallad." Tillagningstiderna för de olika rätterna är markerade med grönt, och det rör sig aldrig om några tidskrävande långkok.
Boken inleds med en guide i alfabetisk ordning. Vi får reda på vad som kännetecknar de olika bönorna, hur de smakar och hur länge de ska koka.
Hofberg har lagt tyngdpunkten på rätter som sallad, soppor och "röror", men här finns även läckra efterrätter. Kakaobönor och kaffebönor är den röda tråden, även om bärkompott och vaniljkokta päron också fått vara med.
Bönbok är en snygg och inspirerande kokbok för vegetarianer (och andra intresserade) och passar bra för den som vill ha mer än grundläggande kunskap i vegetarisk matlagning.