Format
Häftad
Språk
Svenska
Antal sidor
160
Utgivningsdatum
2007-04-01
Upplaga
1
Förlag
Natur & Kultur
Medarbetare
Lindeblad, Matilda (foto)
Dimensioner
300 x 227 x 14 mm
Vikt
900 g
SAB
Qca
ISBN
9789127357273
Med mycket grönt (häftad)

Med mycket grönt

Häftad Svenska, 2007-04-01

Slutsåld

Visst finns det grönsaker som man ser varje gång man går och handlar men som aldrig hamnar i korgen? Med mycket grönt inspirerar till att äta mer grönsaker i vardagen. Boken ger tips på hur man tillreder till exempel aubergine, fänkål, zucchini, selleri, kronärtskocka, bönor och mangold. Rätterna är fräscha hemmarecept och fokuserar på grönsaker och frukt, men har inslag av kött, fisk, skaldjur och kyckling. Det är recept på:

Matiga sallader toskansk bönsallad med fänkål, bröd och rostad paprika; nektarinsallad med vattenkrasse och grillad lax; rabarber- och fänkålssallad med dill.

Variationsrika grillrecept kronärtskockor med oliver, kapris och dilammstek; små rödbetor med citron- och rucolasmör; grekiska minipizzor med lammkebab.

Fantasifulla soppor gul gazpacho med krutonger och vitlöksmajonnäs; zucchinisoppa med parmesan; yoghurtsoppa med gurka, mynta och falafel.

Fruktefterrätter smultrontarteletter med cheesecakekräm; plommonclafoutis med lättvispad grädde; ugnsbakade päron med karamellsås.

En mängd olika tillbehör bräserad potatis med saffran, vitt vin och vitlök; egna soltorkade tomater; rostade jordärtskockor med hasselnötter.

Markus ger även tips på hur maten kan piffas upp med egna oljor, vinägrar eller smaksatt salt.

Upplägget är anpassat för att äta grönsaksrätter året om och inte bara under våren och sommaren.
Visa hela texten

Kundrecensioner

Har du läst boken? Sätt ditt betyg »

Fler böcker av Markus Aujalay

  • Markus höst- och vintermat

    Markus Aujalay

    Välkommen till Markus kök! Hösten och vintern har många goda och intressanta råvaror att erbjuda. Och de traditionella mathelgerna lyser upp i vintermörkret. Här har Markus Aujalay samlat närmare 100 av sina årstidsfavoriter. Enkla, lättfattliga r...

Bloggat om Med mycket grönt